Rød fisk af laksefamilien er et værdifuldt og nyttigt produkt for mennesker. Udover det høje indhold af omega-3 fedtsyrer er laks også rig på D-vitamin, som vores krop er i stand til at absorbere calcium. De gastronomiske egenskaber ved laks er velkendte; næsten enhver rød fiskeretter er en kulinarisk delikatesse.
Tilberedning af mad
For at koge laks- og kartoffelkoteletter har du brug for:
- 300 g kartofler
- 100 g laksefilet;
- 1 æg
- 1 spsk. l. mel;
- 1 flok dild;
- olivenolie;
- salt og peber.
Madlavning af laksekoteletter
Vask og skræl kartofler, skær dem i mellemstore stykker, læg dem i en gryde og dæk med koldt vand, glem ikke at salte. Kog indholdet af kasserollen, og reducer derefter varmen.
Riv den skinneløse og udbenede laks med en blanding af olivenolie, salt og sort peber på alle sider. Placer derefter fileterne i et dørslag, dæk med folie. Placer fiskeslaget oven på gryden, kog i 8-10 minutter.
Mos de kogte kartofler, hak laks med en blender, tilsæt en spiseskefuld mel, et æg og hakket dild til ingredienserne. Rør blandingen, indtil den er glat.
Dann fiskekager af det resulterende hakket kød og rul dem godt i mel. Hæld en lille mængde olivenolie i gryden. Når olien er varm nok, skal du starte stegningen af koteletterne. Steg fiskekagerne i fire minutter på hver side. Server laks- og kartoffelkoteletter med en sideskål eller som et komplet måltid.
Laks og kartoffel koteletter er klar!
