Koteletter kan tilberedes ikke kun af kød. Lad modstanderne af den "falske hare" være indignerede, men kartoffel, kål, løgkoteletter og forskellige kornboller er meget populære blandt folket. Og det er virkelig lækkert. Prøv at lave nogle aromatiske kartoffelbøffer?
Er det nødvendigt
-
- kartoffelæg
- mel
- vegetabilsk olie
- salt
- krydderier
- løg
- pande.
Instruktioner
Trin 1
Kartoffelbøffer kan tilberedes på forskellige måder. Den første og mest populære mulighed er kogte kartofler. I Hviderusland, hvor kartofler kaldes det andet brød, og der er utallige retter fra det, gnider de kogte kartofler (6-10) på et rivejern, blandes med 2 æg, danner kødboller eller koteletter, ruller i mel eller brødkrummer og steges i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun …
For at tilberede "Moskva-stil" koteletter, mos kogte kartofler med smør som kartoffelmos, tilsæt æg, finhakket løg, 1, 5-2 spiseskefulde mel, rul med brødkrummer, steg.
Trin 2
Du kan lave koteletter af rå kartofler. Det viser sig at være en krydsning mellem koteletter og pandekager. Du er nødt til at rive 4-5 mellemstore kartofler på et groft rivejern, tilsæt 1-2 æg, salt, tilsæt et par spiseskefulde mel, steg på begge sider, overfør derefter til en brazier eller gryde, tilsæt vegetabilsk olie, vand og lad det simre. Det viser sig at være en meget delikat smag, koteletterne i sig selv er "bløde", voluminøse. Desuden viser fadet at være mere diæt, hvis det stuves.
Du kan lave en kombineret version af koteletter. Bland kartoffelmos med to groft revne kartofler, æg og løg. Steg i en gryde.
Trin 3
Kartoffelkoteletter serveres normalt med creme fraiche. Du kan bare tilføje creme fraiche, eller du kan lave en sauce. For at gøre dette skal du stege 30 gram mel i olie, fortyndes med 1-1, 5 glas bouillon eller vand, tilsæt et halvt glas creme fraiche, kog i 10 minutter.
Hvis du startede en creme fraiche-svampesauce, skal du koge svampene i saltet vand og derefter stege 2 spiseskefulde mel, indtil de er brune. Derefter skal du stege de finhakkede svampe med løg, tilsæt et glas champignonbuljong, et glas creme fraiche og kog i 20-30 minutter. Denne sauce serveres i en separat skål.
Og der er endda en aubergine sauce! Smør 2 skivede ægplanter i olie, gnid gennem en sigte, tilsæt hakket kogt løg, bouillon og lidt creme fraiche. Saucen skal opvarmes, men ikke koges.
