Kartoffelkoteletter er en mager skål, men meget tilfredsstillende. Det er let at forberede og relativt kortvarigt, så det er perfekt til morgenmad eller middag.
Er det nødvendigt
- - tørre svampe - 50 g;
- - kartofler - 5-6 stk;
- - ris - 1/2 kop;
- - løg - 1 stk
- - mel - 1-2 spsk;
- - hvidløg 1-2 fedter
- - salt, krydderier - efter smag;
- - brødkrummer;
- - solsikkeolie;
- - gryder - 2 stk.
- - skåle - 2 stk;
- - dørslag
- - spiseske
- - kniv
- - en stegepande med låg
- - skærebræt;
- - rivejern eller kødkværn.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne, vask dem og læg dem i en gryde med kogende saltet vand. Hvis knoldene er meget store, skal du skære dem i halvdelen. Skræl hvidløg og smid den i en gryde med kartofler. Kog kartoflerne til de er møre, dræn gennem et dørslag, lad det køle lidt af. Derefter fører vi det gennem en kødkværn eller gnider det på et groft rivejern.
Trin 2
Sug tørre svampe i et par timer, skyl og kog i 25-30 minutter, dræn derefter, tør og mal.
Trin 3
Vi vasker risen flere gange, fylder den med vand, salt og koger indtil den er øm. Vi kasser kornet i et dørslag, skylles med koldt vand og lader væsken løbe helt af.
Trin 4
Skræl løg, finhak og steg, omrør lejlighedsvis i solsikkeolie, indtil den er gyldenbrun.
Trin 5
Bland kartofler, ris, svampe, stegte løg i en stor skål, tilsæt mel, salt og krydderier efter smag, bland grundigt. Fra den resulterende masse danner vi ovale koteletter, rul dem i brødkrummer. Varm solsikkeolie i en stegepande og steg koteletterne i den på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Trin 6
Sæt de færdige tunikaer på en stor plade, dekorere med urter. Vi serverer friske eller syltede tomater med kartoffelretter.
