Kyllingekebab med cherrytomater er en lækker saftig og øm skål. Hele træk ved denne opskrift ligger i en enkel og meget vellykket marinade. Selv med kødet kun en halv time i mayonnaise med citron, vil kyllingekebab være lækker.
Ingredienser:
- peber efter smag;
- salt efter smag
- ketchup - efter smag;
- mayonnaise med citronsaft - 4 spsk;
- cherrytomater - 8 stk;
- kyllingefilet - 800 g.
Forberedelse:
Skyl kyllingen i koldt vand og skær den i terninger på 4 cm. Læg stykkerne i en medium skål, tilsæt salt, mayonnaise og peber. Omrør godt og afkøles i 30 minutter.
Vask cherrytomaterne i vand. Fjern de marinerede kyllingestykker og tør dem med papirhåndklæder eller servietter. String kirsebærtomater og kyllingefilet skiftevis på spyd.
Tænd ild, lad træstammerne brænde ud. Over kulene begynder du at grille kyllingespydene i 15 minutter og dreje ofte. Det anbefales at vælge spyd fladt, så kød og tomater ikke snurrer på dem, men er godt fikserede.
Få et sprøjte vand og drys det ofte, når du steger dine kyllingespyd. Således bliver kødet mere saftigt og ømt, meget mørt. Hvis der vises ild på kulene, skal du forsigtigt hælde vand over det.
For at kødet kan bages bedre, er det vigtigt at overvåge kulens temperatur. Få dig et fan-lignende objekt. Dette kan for eksempel være et stykke træbark, et tykt stykke pap eller en korrekt foldet avis.
Kebabs beredskab kan kontrolleres ved at skære kødet med en kniv. Hvis den er rød indeni, skal kyllingen stadig holdes over kulene. Kød skal serveres med ketchup, frisk salat af urter, tomater, løg og dild.
