Kylling shashlik under den oprindelige marinade af øl og mælk vil glæde selv de kræsne. Denne opskrift kan kaldes et lavbudget og ret simpelt. Og kødet kogt med det vil overraske dig med sin smag og aroma.
Er det nødvendigt
- - 2 kg kylling (lår)
- - 4 løg,
- - 100 gram vegetabilsk olie
- - 100 ml bæreddike
- - 250 ml mælk
- - 500 ml øl
- - 1 spsk. en skefuld af en blanding af malet peberfrugt,
- - 1 spsk. karryske,
- - 1 spsk. en skefuld persille
- - grønne løg efter smag
- - arugula efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner krydderier i en kop, fyld med olie, rør om. Lad det stå i en halv time.
Trin 2
Skræl løg, skåret i halve ringe.
Trin 3
Fjern huden fra kyllingelårene, skyl, tør dem med papirhåndklæder. Overfør kødet til en gryde, tilsæt løg, krydderier, mælk, ikke-bitter øl, bæreddike (stikkelsbær er bedre, men æblecidereddike kan bruges - efter smag) og rør. Hvis du ikke kan lide eddike, skal du tilberede kød uden det. Lad kebaben stå i køleskabet natten over. Jo længere kødet marineres, jo saftigere og blødere bliver det.
Trin 4
Inden du får kebaben ud af køleskabet, skal du lave en ild eller smelte kul i grillen. Når kulene er klar, spydes kødet.
Trin 5
Kog kødet i ca. 20 minutter, husk at vende det om. Kog kebaben, indtil den er bagt. Inden kebab fjernes fra trækulet, skal du kontrollere kødet for beredskab. For at gøre dette skal du lave et lille snit med en kniv. Server kebab med friske urter, grøntsagssalat, tomatsauce og vin.
