Kebab oversat fra persisk betyder "stegt kød". I øjeblikket er kebab populære i mange lande i verden. Til fremstilling af kebab bruges lam normalt traditionelt, men i forskellige lande tilberedes det på forskellige måder, og i stedet for lam bruges oksekød, gedekød, svinekød eller som i denne kulinariske opskrift kylling.
Kebab-ingredienser:
- Kyllingebryst - 2 stk.
- Medium løg - 1 stk;
- Dild;
- Kyllingeblomme - 1 stk.
- Mel - 1 spsk. l.;
- Træspyd - 6 stk.
- Salt og peber efter smag.
Ingredienser til tomatsauce:
- Tomatsaft - 250 ml;
- En flok koriander;
- En flok persille;
- En flok dild;
- Valnødder (skrællet) - 50 g;
- Tomat - 1 stk.
Forberedelse:
- Vask og skræl kyllingebryst. Hak to fileter i tilfældige stykker.
- Skræl og hak løg tilfældigt. Vi tager dild og hugger fint.
- Forbered en blender eller kødkværn. Mal kyllingefilet med løg i hakket kød. Kombiner hakket kylling med hakket dild, malet peber og salt. Vi sender blommen og en spiseskefuld mel til hakket kød til bundtning af produkterne. Ælt og lad stå et stykke tid.
- Forvarm gryden, hæld vegetabilsk olie i den. Brug to spiseskefulde til at skulpturere en kebab af hakket kylling. Vi snor hver på træspyd.
- Steg i en forvarmet gryde på alle sider i 2 minutter. Forvarm ovnen til en temperatur på 180-190 grader, bring kebaberne klar til at være allerede i ovnen i ca. 15 minutter.
- For at forberede tomatsauce skal du sætte gryderet på ilden, hælde tomatsaften ud og lade den fordampe i 5 minutter.
- Vi varmer hastigheden op og spreder valnødderne og tørrer dem lidt. Overfør derefter møtrikkerne til en blender og mal meget fint.
- Skær tomaten i små terninger. Hak greenerne fint. Sæt hakkede valnødder og tomater i kogende tomatsaft. Kog saucen i yderligere 2 minutter.
- Sluk for den, og lad den køle af lidt. Hæld greenerne inden servering og bland kraftigt.
