Fra de første sommerdage begynder den længe ventede jordbærsæson. Dette er det bedste tidspunkt at nyde lækre jordbær desserter til dit hjerte indhold. De fleste af dem laver mad meget hurtigt, mens de kræver et minimum af kendte ingredienser.
De sundhedsmæssige fordele ved jordbær er ubestridelige. Denne lækre bær indeholder
- kalium;
- fosfor;
- kalk;
- magnesium;
- natrium;
- jern;
- zink;
- mangan;
- vitamin A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
Derudover er friske jordbær også rige på forskellige organiske syrer, hvoraf mange har en yderst positiv effekt på kroppen som helhed. Korrekt tilberedte friske jordbærdesserter vil være nyttige for både voksne og børn.
Jordbærdessert med hytteost, mynte og fløde
En meget let og velsmagende jordbærdessert til 4 portioner. Tilberedningsprocessen tager ikke mere end 15 minutter.
Ingredienser:
- jordbær - 500 g;
- hakket kiks - 200 g;
- fløde - 100 g;
- hytteost med et fedtindhold på mindst 9% - 200 g;
- flormelis - 2 spsk. skeer;
- sukker - 1 spsk. skeen;
- 5-6 mynteblade til dekoration.
Madlavningsinstruktioner:
- Vask de vaskede og skrællede jordbær gennem en sigte og bland grundigt med pulveriseret sukker.
- I en dyb skål skal du slå hytteosten med sukker og fløde, indtil den er glat. Bemærk, at det er bedre at tage fløde med et fedtindhold på mindst 25%.
- Læg kiksekiks, hytteostcreme og jordbærblanding forsigtigt sammen med en blender lagvis i små dessertskåle. Top med pynt den færdige dessert med jordbær skåret i halve og mynteblade.
- Denne lækre jordbærdessert med fløde og hytteost serveres bedst kølet. For at gøre dette skal du placere det i køleskabet i 15-20 minutter efter kogning.
Hvis du nøje overvåger din figur og er bange for at få ekstra pund, kan du sammen med knuste kiksekager bruge meget mindre kaloriefrembrødkiks.
Frisk jordbærmousse med yoghurt
I gennemsnit tager det cirka 30 minutter at tilberede en jordbærmousse, men før servering skal desserten køles i køleskabet i mindst 3-4 timer. Den mest sarte bær dessert er designet til 4 portioner.
Til madlavning har du brug for:
- 300 g friske eller frosne jordbær;
- 250 ml naturlig yoghurt med vanilje;
- 1 tsk citronsaft
- 12 g gelatine;
- 200 g fløde
- 80 g sukker.
Trin-for-trin instruktion:
- Fyld gelatinen med koldt vand i 15-20 minutter.
- Sorter friske jordbær og skyl grundigt, fjern alle stilke og blade. Hvis du bruger friske frosne bær, skal du først give det mulighed for at tø lidt op.
- Mens gelatinen svulmer, skal du male de vaskede bær med en blender og blande forsigtigt med citronsaft, sukker og vanille yoghurt.
- Under forsigtig omrøring opvarmes gelatinen let, indtil den er helt opløst. Sil den hævede gelatine gennem en sigte og bland forsigtigt med bærmassen.
- Dæk den resulterende blanding med plastfolie og anbring i køleskabet i 10-15 minutter. Bemærk, at jordbærmassen skal tykne lidt, men ikke helt fryse.
- Overfør forsigtigt flødeskummet til den let hærdede bærmasse og rør forsigtigt fra bund til top med en wienerbrødspatel. Forsøg at røre cremen med jordbær yoghurtblandingen så forsigtigt som muligt. Jo mere omhyggeligt du handler, jo blødere og mere luftig ender du med den færdige mousse.
- Spred den resulterende masse på dessertplader og afkøles i 3-4 timer (hvis det ønskes, kan du lade den stå natten over). Pynt smukt med store jordbærkiler eller myntekviste inden servering.
Jordbærmousse med yoghurt tilhører desserter med lavt kalorieindhold, så denne opskrift er perfekt selv for dem, der nøje overvåger deres figur og prøver at begrænse sig så meget som muligt i både sødt og fedt. En stor mængde bær og naturlig yoghurt vil kun gavne din figur og dit helbred.
Engelsk dessert fra jordbær "Eaton Mess"
Den udbredte jordbærdessert i Storbritannien er baseret på æggehvider. Den enkleste opskrift indeholder kun 4 ingredienser:
- jordbær - 600 g;
- fløde med et fedtindhold på mindst 30% - 450 ml;
- færdige marengs af mellemstørrelse - 8 stykker;
- flormelis eller vaniljesukker - 20 g.
Madlavningsinstruktioner:
- Vask jordbærene og fjern stilkene. Skær bærene i store kiler.
- Pisk den forkølede fløde med en mixer, indtil det er blødt, tæt skum. Prøv først at piske fløden langsomt og gradvist øge mixerhastigheden fra minimum til medium. Piskeprocessen bør ikke vare mere end 5-7 minutter. Hvis du vil sødme fløden, skal du tilføje lidt strøsukker eller vaniljesukker under piskning. For at undgå sammenklumpning tilsættes pulveret eller sukkeret gradvist til cremen.
- Knus marengs med dine hænder i små stykker og kast forsigtigt med flødeskum. Tag pæne briller og læg flødeskum og marengs og jordbær i skiver lagvis. Det øverste lag kan dekoreres med et jordbær skåret i halve og et mynteblad. Dessert er klar til servering! God appetit!
Opskriften på denne lækre jordbærdessert har mange forskellige variationer. Så for eksempel kan en dessert elsket af mange gøres meget mere festlig ved at drysse jordbær skåret i små skiver med en eller to spiseskefulde likør.
