Portionerede desserter i kopper er den perfekte måde at servere buffeter og fester på. En godbid i flere lag ser meget smuk ud; desserten kan være meget enkel eller flerkomponent. Således kan du servere frugtsalater, soufflés, gelé, budding, tiramisu - der er ingen grænser for fantasien.
Bærdessert med kager: trin for trin tilberedning
En meget enkel, men sofistikeret godbid, der ikke kræver bagning og indeholder meget få kalorier. Til madlavning kan du bruge alle sæsonbestemte søde bær: jordbær, blåbær, hindbær, brombær, proportionerne afhænger af personlig smag. Hvis der ikke er frisk frugt, vil frosne gøre det. Desserten viser sig at være mere flydende, men mister absolut ikke sin smag. For at lagernes skønhed skal manifestere sig fuldstændigt, lægges delikatessen i gennemsigtige tyndvæggede briller uden mønster.
Ingredienser:
- 1 kop tung fløde
- 150 g mascarpone-ost;
- 2 tsk vaniljesukker;
- 1 spsk. l. melis;
- 16 færdige sukkerkager;
- 400 g af ethvert bær (helst blandet);
- frisk mynte til dekoration.
Vask og tør bærene, fjern stilkene. Skær store klabnichina i stykker. Frosne bær optøes ved stuetemperatur. Pisk mascarpone med en mixer sammen med vanilje og almindeligt sukker. Pisk fløden i et stærkt skum, bland det med ostemassen.
Læg nogle bær i brede gennemsigtige briller med en flad bund, læg flødeost-blandingen ovenpå. Knus kagerne i en mørtel og hæld et lag over cremen. Gentag lag, indtil kopperne er fulde. Sæt desserten i køleskabet inden servering. Serveres garneret med friske mynteblade.
Curd dessert med frugt: en trin for trin opskrift
En sund og velsmagende godbid, perfekt til børnefester, ser meget smuk ud på fotos. Du kan lave flerfarvede striber ved skiftevis at lægge frugter i forskellige nuancer: rød, grøn, gul. Fedtfattig creme fraiche hjælper med at reducere kalorier. Fra det specificerede antal produkter opnås 6 portioner dessert.
Ingredienser:
- 150 g fedtfattig creme fraiche;
- 200 g blød hytteost uden korn;
- 50 g sukker;
- 1 pose vaniljesukker;
- 2 æggehvider
- 100 g mælkechokolade
- 400 g frisk frugt (mango, pærer, druer, kiwi, appelsiner);
- friskpresset citronsaft;
- vegetabilsk fløde i en spraydåse;
- kokosflager.
Forbered frugter: vask, tør, skræl, fjern frø. Skær frugterne i små lige store stykker, drys med citronsaft.
I en dyb skål males blød hytteost med creme fraiche, vanilje og almindeligt sukker. Pisk de hvide i et skum, rasp chokoladen. Tilsæt chokoladechips til ostemasse-creme-blandingen, rør forsigtigt de piskede proteiner. Fyld glasset med ostemassen en kvart, læg derefter halvdelen af frugten, endnu et lag af ostemassen og den resterende frugt. Sæt dessert i køleskabet natten over. Inden servering, pynt hver portion med dåse vegetabilsk fløde og drys med kokosnød.
Chokoladecreme: en klassisk opskrift
En dessert, der altid er en succes på enhver fest. Du kan bruge traditionel mørk chokolade eller mælkechokolade samt hvid chokolade. Fra det specificerede antal produkter får du 8 portioner af en godbid.
Ingredienser:
- 400 g mælkechokolade af høj kvalitet;
- 60 ml cognac eller cognac;
- 75 g sukkersirup;
- 600 ml tunge tunge fløde;
- 15 g flormelis
- færdige chokoladechips til dekoration.
Del chokoladen i stykker, læg den i en skål, tilsæt brandy og sukker sirup. Anbring beholderen i et vandbad, og opvarm under omrøring, indtil chokoladestykkerne smelter. Fjern skålen fra varmen og afkøling.
Pisk 450 ml fløde i et stærkt skum og bland forsigtigt med chokolademassen. Rør moussen fra bund til top, så det frodige skum ikke falder af. Hæld blandingen i gennemsigtige briller og afkøles.
Pisk den resterende fløde med pulveriseret sukker inden servering. Læg en hætte fløde i hver kop, drys med færdige chokoladechips. Server med tørre kiks og frisk frugt.
Tiramisu i kopper
En klassisk dessert med en usædvanlig og meget bekvem servering. Det er ikke nødvendigt at lægge det ud i pæne lag - tiramisu ser under alle omstændigheder meget appetitvækkende ud. Desserten skal opbevares i køleskab inden servering.
Ingredienser:
- 500 g mascarpone;
- 4 mellemstore æg
- 75 g flormelis;
- 30-40 stykker "Savoyardi" -kager eller luftig færdiglavet kiks;
- 0,5 kopper stærk kold kaffe;
- 75 g mørk chokolade af høj kvalitet;
- 4 spsk. l. brandy eller kaffelikør.
Mos mascarponeosten med en gaffel, indtil den er blød. I en separat beholder, slå æggeblommer med sukker, tilsæt dem i portioner til ostemassen uden at stoppe piskning. Blandingen skal være luftig og glat.
Pisk proteinerne med en mixer indtil stabile toppe, tilsæt dem gradvist til den samlede masse. Rør forsigtigt, så osten og ægcremen ikke falder af. Del kagerne i store stykker, hæld brandy eller likør i kold kaffe. Fugt småkagerne i væske og læg dem på bunden af brede briller. Placer ostekremen ovenpå, dæk den med endnu et lag kager. Toplag - mascarponecreme. Sæt kopperne i køleskabet i flere timer eller bedre hele natten.
Riv mørk chokolade fint og drys over hver portion inden servering. Dessert kan garneres med mynteblade, friske hindbær eller jordbær. En anden serveringsmulighed er at drysse med en blanding af kakaopulver og revne valnødder.
