Hvis du elsker kartofler og ofte tilbyder dem som en sideskål, skal du helt sikkert prøve at lave originale kartoffelkoteletter. Desuden kan de serveres ikke kun med kød, fisk, svampe og så videre, men også som en uafhængig skål. Denne usædvanlige måde at tilberede kartofler på vil helt sikkert diversificere din sædvanlige menu og spare dit familiebudget.
Er det nødvendigt
- - kartofler - 1 kg;
- - smør - 50-70 g;
- - mel - 1 spsk. l. med et dias
- - kyllingæg - 2 stk.;
- - salt - 1 tsk
- - malet sort peber
- - brødkrummer - valgfri;
- - solsikkeolie til stegning
- - stegepande.
Instruktioner
Trin 1
Skræl og skyl kartoflerne for at fjerne enhver forurening. Skær den derefter i 4-6 stykker og læg den i en gryde. Hæld i nok vand til at dække kartoflerne et par centimeter. Så snart vandet koger, tilsæt salt, sænk temperaturen, dæk og kog i 15-20 minutter. Kartoflerne skal være meget bløde.
Trin 2
Tøm derefter alt vand med det samme. Mens kartoflerne er varme, tilsæt smørret. Brug en skubber eller en flad rullestift til at mose kartoflerne, så der ikke er klumper tilbage. Tilsæt sort peber og salt, hvis det er nødvendigt.
Trin 3
Derefter brydes kyllingægene og tilsættes mel. Bland alt sammen, indtil det er glat.
Trin 4
Tag nu en stegepande og hæld solsikkeolie (ca. 30 ml) i den. Mens den opvarmes, dannes den resulterende kartoffelmasse i flade runde eller ovale koteletter. For at få en sprød skorpe, hvis du ønsker det, kan du rulle dem på alle sider i brødkrummer.
Trin 5
Placer patties i stegepande og sauter, indtil de er gyldenbrune ved medium varme. Derefter vend dem over til den anden side og steg dem møre.
Trin 6
Læg de færdige produkter på en stor tallerken og server sammen med friske hakkede urter, drysset med creme fraiche eller svampesauce. Og også som tilbehør til kød eller fisk.
