Kartoffelelskere kender mange opskrifter til tilberedning. Du kan diversificere din sædvanlige middag med kartoffelkoteletter eller fyldte kartoffeltærter.
Er det nødvendigt
- - kartofler 4 stk.
- - mel 2 spsk.
- - æg 1 stk.
- - smør 2 tsk
- - salt, peber efter smag.
- - svampe 100 g
- - løg 1 stk.
- - ost 50 g
- - vegetabilsk olie 2 spsk
- - brødkrummer 4 spsk
- For at lave saucen:
- - hvidløg 4 fedter
- - sukker eller honning 4 spsk
Instruktioner
Trin 1
Kartoflerne skal vaskes og koges i jakken.
Trin 2
Når kartoflerne er afkølet let, skræller du kartoflerne og moser dem, indtil de bliver en tyk puré.
Trin 3
Lad os nu gå videre til at lave kartoffeldej. Tilsæt mel, smør, æg, salt og peber til kartoflerne. Rør indtil glat.
Trin 4
Til fyldningen finhakes svampe og løg, blandes og steges i en velopvarmet gryde med vegetabilsk olie.
Trin 5
Del kartoffeldejen i lige store dele, og rul kagerne ud med en kagerulle eller flaske.
Trin 6
Midt i hver kage skal du sætte 1 tsk. svampe med løg og et lille stykke ost.
Trin 7
Fold over kanterne på hvert fladbrød og form til patties. Når du danner koteletter, er det nødvendigt at fugte dine hænder med vand, så kartoffeldejen ikke klæber til dine håndflader og er mere lydig.
Trin 8
Dyp koteletterne i mel eller brødkrummer.
Trin 9
Steg bøffer ved høj varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Du kan også placere bøffer i en ovn, der er forvarmet til 190 grader og bage i 25-40 minutter.
Trin 10
For at forberede saucen skal du knuse hvidløg i en hvidløgspres. Tilsæt lidt vegetabilsk olie og lad hvidløg simre i et par minutter over høj varme under konstant omrøring. Kombiner hvidløg med sukker eller honning og lad dem simre lidt mere i en stegepande.
Trin 11
Hæld saucen i en gryde og lad den køle lidt af. Når saucen er fortykket, kan du servere den sammen med koteletterne eller klæde den i en grøntsagssalat.
Trin 12
Kartoffelkoteletter kan serveres som en sideskål til kød eller fisk. Du kan også servere koteletter som en selvstændig varm skål sammen med en grøntsagssalat.
