Påskekage er en særlig festlig type brød til påske. Det bages af gærdej med tilsætning af æg, smør og sukker. Men for dem der ikke kan lide at rode med gærdej, kan du råde dig til at tilberede påskekage med rosiner og citronskal ifølge denne opskrift.
Er det nødvendigt
- Til tre portioner:
- - 500 g hvedemel
- - 250 g rosiner
- - 250 g smør
- - 250 g sukker
- - 130 ml mælk
- - 80 ml rom
- - 4 æg
- - 1 citron
- - 4 spsk. spiseskefulde malede mandler;
- - 1 tsk bagepulver.
Instruktioner
Trin 1
Olie bagepladen og drys med mandler. Forvarm ovnen til 180 grader.
Trin 2
Sug rosinerne i rom. Klem saften ud af citronen, gnid skallen på et rivejern.
Trin 3
Pisk smør og sukker, indtil alt sukker er opløst. Tilsæt æg et ad gangen, bland grundigt.
Trin 4
Tilsæt 3/4 af skallen, hæld citronsaften, rør igen. Bland mel med bagepulver. Ælt dejen, tilsæt mælk og mel igen. Dejen skal komme tyk ud, hæld ikke mælken!
Trin 5
Klem rosinerne ud, drys med mel, rør ind i dejen.
Trin 6
Fyld hver pande 1/2 fuld og bages i 60 minutter i ovnen. Afkøl kagerne, pynt med resten af citronskallet.
