Storfasten slutter med hovedferien i den ortodokse kalender - Kristi lyse opstandelse. For de fleste husmødre er det en ansvarlig og stressende forretning at forberede sig til denne ferie. Det er nødvendigt at købe kvalitetsprodukter, rengøre foråret og forberede traditionelle retter. En af de traditionelle retter er påske, som normalt er lavet af hytteost. Prøv at lave cottage cheese påske med creme fraiche og smør med citronskal.
Teknologien til madlavning af påskehytteost på creme fraiche og smør med citronskal.
Sæt smør - 200 gram i en lille gryde og smelt over svag varme. Mal varmt smør med granuleret sukker - 800 gram. Vi tager 9 stykker store æg ud af køleskabet. Adskil æggeblommer fra de hvide. Tilsæt æggeblommer efterhånden, mens du fortsætter med at røre. Rosiner - hæld 150 gram kogende vand og lad det stå i et par minutter. Derefter skal du tørre det på et håndklæde. Vi tager 1,5 kg hytteost og passerer gennem en sigte, blandes med en æg-sukkerblanding og rosiner.
Fjern et tyndt lag skind fra citronen ved hjælp af et rivejern eller en speciel kniv. Mandler - groft hak 100 gram i en blender eller hugg med en kniv. Rømme - slå 300 gram med en mixer og tilsæt ostemassen sammen med citronskal og hakkede mandler. Dæk en træ- eller plastform til tilberedning af påske med gasbind og fyld med ostemasse. Tamp let og læg lidt undertrykkelse ovenpå. Vi køler påske i køleskabet i cirka 12 timer.
Vend den færdige påske på en smuk skål. Fjern formen og fjern forsigtigt gasbindet. Inden servering skal du dekorere påsken med rosiner, marmelade, citronskal, marcipanblomster.
