Radise er en populær vegetabilsk afgrøde, der er tidligt modnet og har en behagelig, let skarp smag. Den indeholder en stor mængde vitaminer og andre næringsstoffer. Salater med tilsætning af radiser kan endda dekorere et festbord.
Radise er en tidligt moden grøntsag med en sødt-tærte smag. At spise det i mad er meget gavnligt. Radise forbedrer appetitten, normaliserer tarmens mikroflora, fremmer udstrømningen af galde, genopfylder manglen på vitaminer, mineralforbindelser, lindrer hævelse. Vegetabilsk kultur er rig på phytoncider, fiber.
Radiser er nyttige for folk, der har problemer med det kardiovaskulære system. Det fremmer blodfortynding, reducerer risikoen for blodpropper. Radise-baserede salater er salte og de fleste er lave i kalorier.
Radise salat med agurk
En lækker sommersalat kan tilberedes med tilsætning af agurk og friske urter. Til en sådan skål skal du have et minimumssæt af produkter:
- 8 store radiser;
- 1 agurk
- en flok grønne løg;
- lidt salt og malet peber;
- vegetabilsk olie til dressing.
Skræl radiserne ved at fjerne den øverste faste del og den nederste del med en hale. Du behøver ikke skære skrælen af. Dette kan kun gøres, hvis det er for hårdt, hvilket sker, når det er overmodent. Skær alle radiser i halve og skær derefter i tynde skiver. Skær agurken i tynde skiver eller rasp endda på et meget groft rivejern. Det tilrådes at male det med en skarp kniv eller gnide det på et godt slibet rivejern. Hakning med stump værktøj kan få salaten til at sive for meget ud. En sådan salat bevarer ikke sin smag i lang tid.
Hak den grønne løg fint. Bland alle ingredienserne godt, tilsæt lidt salt og sort peber, og krydre med vegetabilsk olie. Det er bedre at vælge solsikkeolie af god kvalitet.
Når du serverer, kan du dekorere en sådan salat med hakkede urter og kvarter kogte æg.
Hvis du har brug for at tilberede en skål med et minimum kalorieindhold, kan vegetabilsk olie i denne opskrift erstattes med en dressing lavet af citronsaft med tilsætning af urter eller tørrede aromatiske urter. Du kan erstatte en agurk med andre friske grøntsager eller bruge yderligere ingredienser til madlavning. Du kan lægge tomater, spinat, sorrel i en frisk forårssalat. For at gøre skålens smag endnu mere levende er det tilladt at tilføje grønne ærter på dåse til den.
Radise, æg og dild salat
Radise passer godt til kogte kyllingæg. En salat af disse produkter kan tilberedes til et festbord. Dette vil kræve:
- 8 store radiser med tynd hud;
- 3 æg
- 2-3 spsk creme fraiche;
- en flok dild;
- nogle grønne løg;
- noget salt og peber.
Skræl radisen ved at fjerne de hårde dele, skær dem i halve og skær dem derefter i tynde skiver. Det er vigtigt at være opmærksom på produktets kvalitet. Wormy grøntsager kommer på tværs af ganske ofte, især hvis de er overmodne, så alle ødelagte prøver skal kasseres.
Kog æggene i vand, afkøles godt og skæres i terninger. Bland ingredienserne i en stor skål eller gryde, tilsæt lidt salt og peber efter smag, tilsæt creme fraiche, finhakket dild og hakkede grønne løg. Rør alle ingredienserne igen og server en lækker salat.
Salat med kål, radise og majs
Salat med kål, majs og radise har en delikat smag og er meget sund, indeholder et minimum af kalorier. For at forberede det har du brug for:
- 5-7 radiser;
- 200 g frisk kål;
- 2 friske agurker
- en halv dåse dåse majs;
- dild flok;
- noget salt og peber;
- ikke raffineret solsikkeolie (til tankning).
Skræl radisen, skær den i tynde skiver. Du kan bruge en særlig shredder til dette, idet du husker at bruge en beskyttelsesanordning til at holde grøntsager.
Til denne opskrift kan du bruge både hvidkål og Pekingkål. I sidstnævnte tilfælde er salaten blødere. Det er tilladt at skære Pekingkål meget tyndt med en skarp kniv, og det er bedre at rive den hvide kål på en shredder. De hårde dele af bladene skal afskæres på forhånd.
Skær agurken i tynde ringe. Skallen behøver ikke at blive skåret, hvis den ikke er hård eller bitter. Du behøver kun at fjerne sidedelene af grøntsagerne.
Bland i en skål med dyb kål, radise og agurk, læg majs i dåse, tilsæt dild, hakket meget fint, salt, peber, krydre med duftende solsikkeolie. Det er bedre at servere salaten til bordet umiddelbart efter tilberedningen.
Radise, agurk og æble salat
Tilføjelse af et æble til en radise salat med grøntsager gør skålen smag ret original. For at forberede det har du brug for:
- en flok radiser;
- 2 store søde og sure æbler;
- 2 agurker
- en krukke majs;
- creme fraiche eller mayonnaise
- lidt salt og peber.
Skyl radiserne, fjern de øvre og nedre dele og skær dem i terninger. Skræl agurken og skær den også i små terninger. Skræl æblerne, skær dem i terninger.
Læg alle de tilberedte ingredienser i en dyb skål eller gryde, tilsæt majs fra krukken. Tøm væsken forud. Salt salaten, peber lidt, krydre den med creme fraiche eller mayonnaise med fokus på din smag og det tilladte kalorieindhold. Bland alt igen og server.
Radise, æble og ostesalat
Til en festlig middag kan du tilberede en meget original salat med en krydret smag. Dette vil kræve:
- 5-7 store radiser;
- 1 surt æble (grønt er bedre);
- 150-200 g ost;
- citronsaft;
- 3 spsk creme fraiche;
- 1 spsk kornet sennep;
- noget salt og peber;
- salatblade.
Skyl radisen og skær den i terninger. Skær æblet i terninger efter at have skrællet det. Drys dem med citronsaft for at forhindre, at de knuste æbleterninger mørkner.
Skær osten i terninger. I en dyb skål kombineres alle ingredienserne, krydres med salt og peber. Bland creme fraiche med sennep i en separat skål. Når du serverer, anbring skålen på salatblade og hæld den tilberedte sauce over.
Radise salat med forarbejdet ost
En meget enkel og samtidig usædvanlig velsmagende salat kan fremstilles af radise og forarbejdet ost. Dette vil kræve:
- 100-150 g radise;
- forarbejdet ost;
- en halv flok grønne løg;
- mayonnaise.
Riv den vaskede radise med lange og tynde spåner. Slib forsigtigt smeltet ost på samme rivejern. Det er bedre at tage cremet ost til denne opskrift uden aromatiske tilsætningsstoffer. Skær løg i tynde ringe.
Læg radise, forarbejdet ost og løg lagvis på et fad. Klem mayonnaisen ud af en blød pakke mellem lagene og påfør den med et maske.
Radise salat med fetaost
Radise smager godt med fetaost. For at forberede en let, men samtidig usædvanlig velsmagende salat, skal du bruge:
- en flok radiser;
- 2 modne kødfulde tomater;
- 200 g fetaost eller fetaost;
- rødløg;
- 4-5 store salatblade;
- noget salt og krydderier;
- ekstra jomfru oliven olie.
Skyl radiserne, tør dem lidt og skær dem i tynde cirkler. Fjern stilkene fra modne tomater, skær frugterne i store terninger eller skiver. Skræl løg og skær dem i halve ringe. Til denne salat er røde løg, der har en sødlig smag, ideelle. Du kan også bruge det sædvanlige løg, men det tilrådes at hælde over det med kogende vand for at reducere bitterhed.
Skær saltlageost (fetaost, feta) i terninger. Riv salaten med dine hænder. Læg alle ingredienserne i en skål, krydre med lidt salt, tilsæt tørret dild eller oregano. Krydre salaten med ekstra jomfru olivenolie og rør godt igen.
Krydret radise salat
Radiser kan bruges til at lave en lækker krydret salat, der minder om koreansk køkken. Dette kræver følgende ingredienser:
- radise - 700 g;
- en flok persille;
- noget salt;
- 4 fed hvidløg;
- 1 agurk
- 1 spsk sukker;
- en knivspids varm rød peber;
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie af god kvalitet;
- 1 spsk. l eddike (9%);
- 2 spsk. l sojasovs.
Skyl og tør radiserne, skær dem derefter i halve og skær dem i tynde skiver. Skær agurken i meget tynde skiver. Du har ikke brug for at skrælle skrællen, hvis den ikke er bitter. Sæt grøntsager i en skål og krydre med salt, lad det stå i 20 minutter. I løbet af denne tid skal juice skille sig ud.
Hæld saften i en separat dyb skål, hæld sukker i den, tilsæt en knivspids peber, sojasovs og eddike. Skræl hvidløg og pass gennem en presse, og læg den også i en skål. Vegetabilsk olie (helst solsikke og god kvalitet) opvarmes i en stegepande, indtil der vises tåge og hældes i en skål. Bland alt godt. Hæld hakkede urter med den resulterende varme sauce og læg dem i køleskabet i en time under pres. Derefter blandes de marinerede greener med radise og agurk, overføres til en salatskål og serveres.
Radise salat med krabbe pinde
Salat med tilsætning af krabbepinde indeholder meget kalorier, men samtidig viser det sig at være usædvanligt velsmagende og tilfredsstillende. For at forberede det har du brug for:
- radise - 5-8 stk;
- en lille pakke krabbestikker;
- en halv flok grønne løg;
- 2 æg
- sød peber;
- greener;
- noget salt;
- mayonnaise.
Skyl radiserne og skær dem i små terninger. Kog æggene og hug dem med en skarp kniv. Skyl peber, kerne med frø og skær i små terninger.
Skær krabbepindene i terninger. Det er bedst at bruge kølede pinde til denne opskrift. Hvis der er et frossent halvfabrikat til rådighed, skal det optøs, inden det hugges.
I en skål blandes dyb radise, hakkede æg, peber, krabbepinde, tilsæt hakkede grønne løg, hakkede urter. Salat med lidt salt og krydres med mayonnaise.
Radise og kartoffelsalat
For at forberede en solid, men meget sund salat med kartofler og radiser, skal du bruge:
- 400 g kartofler
- 8 radiser;
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk vineddike
- 1 tsk flydende honning
- 2 tsk sennep;
- nogle purløg (kan udskiftes med almindelige grønne løg).
Det er bedre at vælge unge kartofler til denne opskrift. Kog de skrællede knolde, skræl og skær dem i 4-6 stykker, afhængigt af størrelsen. Hvis knoldene er meget små, kan du skære dem i to.
Skær radise i tynde skiver og løg i ringe. Kombiner radise og løg i en skål, tilsæt lidt salt. Bland smørret for at fremstille saucen. eddike, sennep, honning, malet sort peber. Det er bedre at vælge sennep i korn. Pisk saucen let med en piskeris og hæld kartoflerne over, bland og lad den brygge i køleskabet i 1-2 timer.
Bland kartofler med radiser og løg lige før servering. Skålen ser meget imponerende ud, når den serveres på en kurv med salatblade. Hvis du vil overraske dine gæster, kan du dekorere salaten med roser og andre radiseudsmykninger.
