Mange mennesker køber en bred vifte af yoghurt med forskellige konserveringsmidler i butikken hver dag. At lave sund hjemmelavet yoghurt er dog ret let. Det vigtigste er at have kvalitetsmælk.
Hvordan man laver hjemmelavet cremet yoghurt
Ingredienser:
2 liter mælk
¼ kopper tunge fløde (valgfri);
3-4 spiseskefulde yoghurt med bifidobakterier;
frugt eller bær efter ønske.
Forberedelse:
Gnid en tunge bundkasser med en isterning: dette forhindrer mulig afbrænding. Tilsæt mælk, fløde og kog blandingen, opvarm til ca. 90 grader, indtil den bobler. Rør mælken konstant, indtil den koger.
Fjern gryden fra varmen, lad den køle af, indtil du kan holde din lyserøde finger i blandingen i ca. 10 sekunder. Hvis du ikke vil vente, skal du fylde vasken med koldt vand og sætte blandingen til afkøling i et isbad og huske at røre for at afkøle mere jævnt.
Hæld et halvt glas varm mælk i en lille skål og slå sammen med yoghurten, indtil den er glat. Hæld yoghurt og mælkeblandingen tilbage i gryden med den resterende varme mælk.
Dæk gryden med et tæt låg, mens du prøver at holde den varm. Dette kan gøres ved at dække det med et opvarmet håndklæde, placere det på en varmepude eller blot placere det et ret varmt sted.
Yoghurten skal være i denne tilstand i 6 til 12 timer, indtil den bliver tyk og syrlig. Jo mere tid det står, jo tykkere bliver det.
Overfør gryden til køleskabet, og lad den køle af i ca. 4 timer, mens den fortsætter med at blive tykkere. Du kan tilføje stykker frugt eller bær til yoghurt, som du ønsker.
Madlavning af naturlig og lækker yoghurt i en multikoger er en utrolig enkel proces. Når du har lavet yoghurt alene derhjemme mindst én gang, er det usandsynligt, at du fortsætter med at købe købte versioner af dette produkt, da smagen og nytten af hjemmelavede produkter langt overstiger dem
For mange er cremet karamel en ægte smag af barndommen. Du kan ikke købe det i butikken nu, men du kan lave dejlig karamel derhjemme! Er det nødvendigt - 300 g sukker - 100 g blomsterhonning (du kan undvære honning, bare tilføj yderligere 100 g sukker)
Yoghurt er ikke kun lækker, men også sund morgenmad. Takket være mælkesyrebakterier har produktet en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen og metaboliske processer, der forekommer i kroppen. Derudover ved ikke alle, at det mest populære surmælksprodukt får den passende smag og struktur som et resultat af gæringsprocessen for hel- eller skummetmælk
Hjemmelavet yoghurt er meget mere nyttigt end købt yoghurt - den indeholder ikke skadelige konserveringsmidler og farvestoffer, men den er rig på specielle bakterier, der er meget nyttige til fordøjelsen. Du kan uafhængigt justere produktets fedtindhold og supplere det med en række forskellige ingredienser - syltetøj, nødder, chokolade eller vanilje
Denne type blød moldy ost er måske den mest populære og berømte i Rusland. Omkostningerne ved Camembert og Brie (den grundlæggende forskel mellem disse sorter er i procenten af fedtindhold) er ret overkommelige i russiske butikker, og de, der kan lide at tilbringe en aften med et glas god rødvin, købte ofte sådan ost til et firma at drikke
