Ved omtale af kefir-testen har de fleste husmødre tilknytning til pandekager. I modsætning til de fremherskende stereotyper vil et gæret mejeriprodukt imidlertid udgøre en fremragende øm dej til en usødet tærte.
Kefir dej opskrift
Til blød, øm dej tilberedes følgende fødevarer:
- kefir - 0,5 l;
- smør - 200 g;
- æg - 2 stk.;
- mel - 4-5 glas;
- sukker - 2 spsk;
- salt - 1 tsk
- sodavand - 0,5 tsk
Fjern smørret fra køleskabet på forhånd, så det smelter til en cremet konsistens. I en dyb skål, ved hjælp af en piskeris eller mixer, slå 2 æg, kefir og smør. Tilsæt sukker, salt og sodavand, tilsæt dem gradvist, bland alle ingredienserne grundigt. Sigt melet og tilsæt det til dejen, tilsæt i små portioner.
Når dejen begynder at blive tykkere, skal du stoppe med at slå og lægge på et melet bord. Ælt godt med dine hænder for at få elasticitet og blødhed. Dæk den færdige dej med en serviet eller en omvendt skål og lad den stå på bordet i 30-40 minutter.
Den resulterende dej er perfekt til salte tærter med enhver fyldning: kål, kød, kartofler med svampe, æg med fisk. Eksperimenter og find din perfekte tærteopskrift.
Nyttige tip
Begynd din dej ved at slå æg og sukker. Først efter dannelsen af et frodigt skum, tilsæt alle andre produkter. Takket være dette vil kagen være meget luftig og let.
Hvis du lægger en større mængde smør i den foreslåede opskrift, smager dejen af den færdige kage som pust. I dette tilfælde kan smøret erstattes med den samme mængde margarine.
Tilsæt 4 æg til dejen i stedet for 2. Som et resultat vil konsistensen af dejen ændre sig, og kagens smag vil svare til gærbagt varer.
Hvis du tager 3-4 glas mel, mens du tilbereder dejen i henhold til ovenstående opskrift, viser det sig at være mere flydende. Denne type dej er et glimrende grundlag for charlotte.
Kefir ostedej opskrift
Prøv at lave en fin ost til dejen til din kødtærte. For at gøre dette har du brug for følgende ingredienser:
- kefir - 1 glas;
- æg - 2 stk.;
- mel - 3 spsk.;
- ost - 150 g;
- salt;
- sukker
- sodavand.
Pisk æggene godt i en dyb skål med en spiseskefuld sukker og en knivspids salt. Tilsæt forsigtigt varm kefir i en tynd strøm. Riv osten på et fint rivejern og tilsæt til dejen. Sigt mel grundigt og bland med bagepulver. Rør mel ind i dej i små portioner. Ælt derefter med dine hænder, hvilket giver dejens elasticitet. Det skal være blødt og ømt.
Kagen lavet af denne dej vil være utrolig aromatisk og meget appetitlig.
