Kød- og kartoffeltærter er lækre bagværk. De kan føjes til frokost eller serveres som en stor morgenmad. Og som en snack vil en sådan godbid være praktisk, især når det er koldt udenfor. Hvis du ikke har meget tid, behøver du ikke bage en gærtærte, men du kan lave en let at forberede kefir-baseret dej. Det vil vise sig meget hurtigt og lækkert.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - kefir - 0,5 l;
- - premium mel - ca. 500 g;
- - cremet margarine - 100 g (0,5 pakninger)
- - creme fraiche - 2 spsk. l.;
- - mayonnaise - 1 spsk. l.;
- - kyllingæg - 1 stk.
- - sukker - 0,5 tsk;
- - bagepulver - 1 tsk;
- - salt - 1 tsk.
- Til påfyldning:
- - kødpulp (svinekød / oksekød / kyllingefilet) eller hakket svinekød og oksekød - 500 g
- - mellemstore kartofler - 3-4 stk.;
- - store løg - 2 stk.;
- - vegetabilsk olie - 1 spsk. l. (valgfri);
- - smør - 80-100 g;
- - malet sort peber
- - salt:
- - æggeblomme - 1 stk. (valgfri).
Instruktioner
Trin 1
Tag den cremede margarine ud af køleskabet et par timer før kogning, og opbevar den ved stuetemperatur for at blødgøre.
Trin 2
Bryde et kyllingæg i en stor skål og slå det sammen med kefir, salt og sukker. Tilsæt derefter blød margarine, creme fraiche og mayonnaise. Bland alt sammen godt. For nem blanding kan du bruge blanderen med medium hastighed.
Trin 3
Tilsæt nu bagepulver og mel. Ælt en blød dej, der ikke skal holde fast i dine hænder. Derefter skal du lægge den i en pose og lægge den i køleskabet i 30-40 minutter.
Trin 4
Mens dejen er rigtig, kan du forberede fyldet. For at gøre dette skal du skræl kartoflerne og løgene. Skær kartoflerne i tynde skiver og løgene i kvartringe. Tilsæt derefter de hakkede grøntsager i skålen.
Trin 5
Skyl kødet under rindende vand, tør det og skær det i de mindste stykker som muligt, og overfør det til en skål. Hvis du har hakket kød, skal du bare blande det med grøntsager. Tilsæt derefter sort peber, salt efter smag og rør om. Hvis det ønskes, kan du også hælde lidt vegetabilsk olie i for saftighed.
Trin 6
Lad os nu begynde at forme kagen. Linj et bageplade med pergamentpapir og smør med enhver olie. Fjern dejen fra køleskabet og del den i to, så den ene er lidt større end den anden.
Trin 7
Rul stort set et 5-7 mm tykt lag ud og fordel det på et bageplade. Tilsæt kartoffel- og kødpåfyldningen, og læg smørret jævnt på, skåret i flere stykker. Dette tilføjer kagen endnu mere saftighed og smag.
Trin 8
Rul et mindre lag ud og dæk fyldet med det. Løft kanterne på det nederste lag, og klem dem sammen med kanterne på det øverste lag, for eksempel i form af en pigtail. Hvis det ønskes, kan du smøre toppen og siderne af emnet med pisket æggeblomme.
Trin 9
Tænd for ovnen og forvarm den til 180 grader. Derefter placeres bagepladen med produktet i den og bages i ca. 50 minutter. Når toppen af kagen er pænt brunet, kan du tage den ud, skære den i stykker og servere.
