Kefir styrker immunforsvaret og har også en gavnlig virkning på tarmens mikroflora. Det er almindeligt accepteret, at brugen af et helt glas kefir forhindrer mange sygdomme. Men for at du ikke bliver træt af denne mirakuløse drink, antyder menneskelig erfaring og gastronomiske oplevelser, at du bruger den som basis for mange retter. Disse inkluderer brød, cocktails og endda gelé.
Havrebrød med kefir
For at lave brød på kefir i henhold til den irske opskrift skal du bruge havregryn (220 g), en og en halv kopp kefir, to teskefulde bagepulver, salt og sukker efter smag og mel - ca. 150 g.
Opløs havregryn med kefir, afkøles natten over. Tilsæt bagepulver, salt, sukker og mel om morgenen. Rør alt med en piskeris, helst en blender, bland alt, indtil det er glat. Dejen skal ikke kun være tyk, men også klæbrig. Læg den resulterende dej i en bageplade, og pensl derefter alt med smeltet smør. To spiseskefulde er tilstrækkelige. Den resulterende masse skal bages i ca. 30 minutter ved en temperatur på 160-170 grader i ovnen. Kontroller brødet med en træpind: gennembor brødet, hvis der ikke er rester af rå dej på det, så er brødet klar. Lad brødet køle af, hak det derefter, pensl med creme fraiche og drys med pulveriseret sukker.
Kefir cocktail
For at lave en frugtcocktail med kefir skal du selvfølgelig have kefir, sukker (efter smag) og tyktflydende frugter - bananer eller jordbær samt sirup.
Hæld kefir i en dyb skål, tilsæt sukker til den og rør. Skær frugten i små stykker, du kan lave en hel blanding - brug de samme bananer, jordbær og kirsebær. Tilsæt frugt og sirup til kefir - prøv kaffe eller kokosnød. Pisk alt med en blender, tilsæt is, hvis det ønskes. Hæld den resulterende masse i glas og server.
Cocktailen kan garneres med chokoladechips eller kokosflager. Hvis du ønsker det, kan du bruge konfekturdekorationer - perler, ærter, stjerner eller blomster. Du kan også prøve at dekorere cocktailen med fløde og pulveriseret sukker. Anbring et stykke hovedfrugt på kanten af glasset.
Kefir gelé
Hvis du vil forkæle dig selv og dine kære med en dessert kogt på kefir, så er denne opskrift specielt til dig. For at fremstille kefir gelé har du brug for gelatine (1 spsk. L.), Kefir (2 kopper), 3 spsk. l. Sukker samt citron / appelsinskal, tørrede frugter, bær eller frugter.
Smelt gelatinen. Hæld det varme stof i kefir, som først skal smages med sukker. Tilsæt frugt eller tørret frugt til blandingen, hæld den derefter i forme og afkøles. Når behandlingen er helt afkølet, skal du servere den til bordet.
