Jelly er en lækker og sund dessert til hele familien. Det er normalt lavet med sukker, vand og lidt gelatine. Du kan tilføje bær, frugter eller madfarver, hvis det ønskes.
For at gelatinegeléen skal vise sig at være ret velsmagende og størkne godt, er det nødvendigt at forberede gelatinen i henhold til alle reglerne. Du kan faktisk lave gelé i enhver skål, undtagen aluminium. Så du skal tage en lav skål og hælde gelatinen fra posen i den. Derefter fyldes det med koldt vand og blandes grundigt. Vent til blandingen svulmer godt op (normalt 30-50 minutter). Varm derefter gelatinen lidt i et vandbad og afkøl den lidt. Som et resultat vil du have en færdiglavet base til enhver gelé. Vær forresten opmærksom på gelatineemballagen. Det foreskriver normalt, hvor meget af denne ingrediens der kræves til en bestemt mængde væske.
Gelatine gelé med tilsætning af bær eller frugter opdateres perfekt. Det indeholder ikke skadelige stabilisatorer og konserveringsmidler.
Der er mange originale opskrifter på lækker gelé. For eksempel kan du lave en duftende orange gelé. Til madlavning har du brug for: en appelsin, 20 g gelatine, et og et halvt glas vand og et halvt glas sukker. Forbered gelatinen som beskrevet ovenfor. Skyl appelsinen og skræl den, men skynd dig ikke med at smide den væk. Skær frugten i tynde skiver og dæk med sukker. Efter et stykke tid skal der vises juice. Denne proces tager normalt 20-30 minutter. For at skabe sukkersirupen, hæld vandet i en lille gryde, tilsæt det resterende sukker og den tidligere revne skorpe. Kog den resulterende blanding. Det er kun at hælde den samme gelatine og appelsinjuice i. Hvis det ønskes, kan du tilføje en lille mængde (på spidsen af en kniv) citronsyre. Sil blandingen straks bagefter og hæld i briller. Top med orange skiver og hæld geléen over. Sæt i køleskabet, og vent, indtil det hærder helt.
Og her er en anden interessant geléopskrift, som børn virkelig kan lide. Til madlavning skal du tage følgende ingredienser: 4 ferskner, et halvt glas sukker og et og et halvt glas vand, et glas tør hvidvin, mynteblade til dekoration og 2 glas hindbær (helst friske bær).
For at få juice, tag bær, læg dem i en skål og dæk med sukker. Bland vand med sukker og vin, sæt det i brand og kog det. Sæt derefter halvdele af ferskner i den resulterende sirup og hold ild i yderligere 3-4 minutter. Fjern fersknerne og skræl dem.
Med en utilstrækkelig mængde gelatine hærder massen ikke godt. Men et overskud af denne komponent kan give en frugt- og bærdessert en ekstremt ubehagelig eftersmag af lim.
Læg hindbær i den færdige sirup sammen med saften. Kog i ca. 7 minutter. Bemærk, at gelatineopløsningen tilberedes med vin, ikke vand som normalt. Hæld det i varm hindbærsirup og bland alt grundigt. Det er alt. Det er kun at lægge den færdige delikatesse ud i skålene. Den resulterende gelé skal afkøles i 6 timer. En appetitlig dessert kan, hvis det ønskes, dekoreres med hindbærbær, hakkede ferskner og mynteblade.
