Fra tid til anden drømmer en person om usædvanligt velsmagende og lokkende slik. I mellemtiden er det nødvendigt ikke at skade din krop, justere menuen, reducere dosis af dessert på forskellige måder. Diætistens opskrift er meget enkel - tæl de magiske kalorier i din kost og inkluder en rimelig mængde søde fødevarer! Det skal altid huskes, at den ene eller den anden kop kaffe eller te med sukker og dessert måske viser sig at være slet ikke harmløs for en person.
Sukker er en komponent i forskellige produkter og produkter
Sukker er en bestanddel af forskellige konfektureprodukter, mange drinks og retter og nogle bageriprodukter. Te, kaffe, kakao virker muligvis ikke velsmagende nok uden medtagelse af snehvide krystaller af dette energiske søde stof.
Produktion af slik, glasur, fløde, is er heller ikke mulig uden at tilføje en sådan ingrediens til opskriften. Sukker bruges på mange områder af menneskelig aktivitet, det være sig konservering af kød, fremstilling af tobaksvarer eller tilberedning af læder til efterfølgende brug til forskellige formål. Sukker er et fremragende konserveringsmiddel til marmelade, budding, gelé. I den kemiske industri opnås mange derivater af sukker, der bruges til syntese af plast, medicin og fødevarer.
Typer af sukker, dets produktion og kalorieindhold
Det krystallinske søde stof er overvejende isoleret fra sukkerroer og sukkerrør. Raffineret ("rent") sukker er hvidt, dets krystaller er blottet for enhver farve. Melasse, en fortykket vegetabilsk juice, giver nogle sukkersorter en let brunlig farvetone. Rørsukker anses ifølge almindelige mennesker for at være mere nyttigt. Men denne erklæring er meget kontroversiel, da den på grund af indholdet af melasse melasse er kendetegnet ved et øget kalorieindhold.
Den enorme skala for produktion af sukkerroer og rørsukker gør det muligt at fastsætte en lav pris for dette produkt.
Sødt kulhydrat har en høj-kalorie energi værdi og indeholder næsten 400 Kcal pr. 100 g produkt. Inden du foretager beregninger af kalorieindholdet i sukker, skal du træffe et valg - hvilken type sukker du vil bruge i din diæt samt stifte bekendtskab med de særlige egenskaber ved dets produktion.
Producenter foretager raffinering af sukkerroer på specialiserede virksomheder. Rørsukker raffineres ved raffinaderier, i butikkerne, hvor urenheder fjernes fra krystallerne af råsukker. Samtidig er nogle mængder vand, aske, skrot af plantefibre, voks, protein, cellulose, salt og fedtstoffer udelukket fra sukkersammensætningen.
Mesterskabet blev givet af eksperter til lollipop uraffineret brunt sukker, fremstillet i Rusland (377 Kcal). Andet sted tilhører sukkerroer og raffineret indenlandsk sukker (387 Kcal). Det næste sted i kalorieindhold er taget af sukkerrørsbrunt sukker fremstillet i Rusland (398 Kcal). Rørsukker fra udenlandske fremstillingslande slutter listen over "søde repræsentanter" (401 Kcal). I betragtning af sukkertypen er der en lille forskel i kalorier pr. 100 g produkt.
Kalorieindholdet i sukker er ikke den eneste indikator for dets ernæringsmæssige værdi. Ernæringseksperter siger, at rørsukker ud over kulhydrater også indeholder magnesium, kalium, fosfor og calcium. På samme tid har slik sukker det største antal af de anførte elementer.
Fedt og proteiner i enhver form for sukker er næsten fraværende.
Sukker, der fås fra sukkerroer, er en enklere og lettere tilgængelig form af sød kulhydrat. I de fleste købmandsforretninger kan du købe sukker i form af granuleret sukker, klump sukker, sukkerrørsukker. Andre typer sukker - sorghum, palme, ahorn - findes sjældent i hylderne i detailnetværket af indenlandske butikker og bruges praktisk talt ikke i hverdagen.
Statistikker viser, at forbruget af raffineret sukker er direkte proportionalt med landets indkomst pr. Indbygger. Så i Australien, Danmark, Irland spiser en person mere end 45 kg raffineret sukker om året og i Kina - kun 6 kg. I lande, der dyrker sukkerrør, er denne indikator blevet reduceret på grund af muligheden for at bruge frugt og juice i kosten.
Sukker er et kulhydrat, der let absorberes af kroppen; det er inkluderet i forskellige fødevarer. På grund af manglen på biologisk værdi udgør brugen af det noget problem for folk, der ønsker at normalisere deres vægt. Derfor er en person, der opretholder en sund livsstil, interesseret i, hvor mange kalorier der er i sukker.
Det er let at finde ud af det ved hjælp af enkle beregningsmetoder. 100 g sukker indeholder ca. 409 Kcal, og 5 g sukker eller en teskefuld vil ikke tilføje mere end 20 Kcal til din skål eller drikke. At vide, hvor mange kalorier du har brug for om dagen, kan hjælpe dig med at bestemme, hvor meget sukker du kan skære ned.
