Kendte grøntsager som gulerødder, rødbeder eller kartofler er ikke kun nærende og velsmagende, de har en række nyttige egenskaber og har et optimalt kalorieindhold.
Den biokemiske sammensætning af gulerødder karakteriserer det som et produkt rig på forskellige mineraler, der hjælper med at forbedre sundheden fra en meget ung alder. Gulerødder betragtes med rette som en af de mest populære grøntsager, kun for kartofler. Men i modsætning til sidstnævnte kan denne rodgrøntsag indtages rå.
Fordel og kun
Den mest almindelige type gulerod er såning, denne toårige plante har en hvidlig eller orange rod. Gulerødder indeholder mange mineraler, der er nyttige for den menneskelige krop, hvilket hjælper med at styrke immunforsvaret. Disse mineraler er kalium, jern, magnesium, fosfor, kobber, jod, zink, fluor.
Gulerødder indeholder caroten, dette stof i kroppen omdannes til vitamin A. Det er med denne virkning, at den velkendte egenskab ved gulerødder er forbundet med at hjælpe mennesker med øjensygdomme. Det styrker øjenhinden, reducerer træthed og lokaliserer smertesyndrom.
For at styrke tandkødet er det nyttigt at nippe til gulerødder.
Gulerødder beskytter figuren
Gulerødder er et mad med lavt kalorieindhold. 100 gram frisk grøntsag indeholder kun 35 kalorier. Kogte gulerødder uden tilsætningsstoffer har et lidt lavere kalorieindhold på 25-29 kcal.
Det beregnes, hvor mange kalorier de valgte sorter har. For eksempel vil røde gulerødder fylde kroppen med 33,8 kilokalorier, og hvide japanske gulerødder, der ligner radiser, kun 28, 22 kcal.
Det er klart, at gulerødder i sammensætningen af retter, selv dem, hvor de er grundlaget, får et andet kalorieindhold. For eksempel ved at spise 100 gram koreansk gulerodssalat kan du nemt få 232 kcal. Skålen har et sådant kalorieindhold på grund af tilsætningen af sukker, vegetabilsk olie, eddike.
En traditionel gulerodsgryde har 128 kalorier og 5% fedt. Gulerod-æblejuice - 68 kcal og gulerodssyltetøj - mere end 280. Sammenfattende kan vi sige, at gulerødder - rå og kogte - er et ret kaloriefattigt produkt. Det er vanskeligt at sige, hvor mange kalorier gulerødderne, der koges i supper og borscht, deler, det anses traditionelt for, at en almindelig borscht på oksekødsbuljong har 100 kcal pr. 100 gram.
Orange grøntsag har en lille hemmelighed: kogt, den indeholder meget mere næringsstoffer end rå. Dette er sandsynligvis undtagelsen fra reglen i grøntsagsverdenen. Kogte gulerødder har tre gange mængden af antioxidanter, der beskytter kroppen mod kræftceller.
Gulerødder anvendes i vid udstrækning til forebyggelse og behandling af vitaminmangel, til forbedring af ernæring i hjertesygdomme, nyrer og lever.
For at rense blodet og fjerne toksiner fra kroppen anbefales det at drikke friskpresset juice fra gulerødder på tom mave. Sådan forbrug af gulerødder vil forbedre stofskiftet og funktionen af indre organer.
