Mælkete har en meget usædvanlig smag, men denne drink er værd at prøve. Mælk menes at neutralisere tanninet i te. Denne drink hjælper med at normalisere leverfunktionen, forbedrer hudens tilstand. Du kan tilføje enhver mælk: ko, ged, hoppe og endda kamelmælk. Du brygger sort eller grøn te - dette er også et spørgsmål om din smag.
Er det nødvendigt
-
- te;
- mælk;
- smør;
- mel;
- sukker;
- rom;
- is;
- muskatnød.
Instruktioner
Trin 1
Hvis du vil brygge mongolsk te, skal du bruge 1-3 spiseskefulde (eller 50 g) te, en liter koldt vand, en halv liter mælk, 50 g refried mel med smør, en skefuld ghee. Pund te i pulver, fyld med koldt vand. Efter kogning tilsættes mælk, smør, mel og muskatnød. Kog igen. Traditionelt bruges grøn mursten til at forberede denne drink. Du kan også erstatte det med Krudte (også kaldet perle te).
Trin 2
For Kalmyk te, opvarm vandet lidt, tilsæt te. Du skal bruge ca. 50 gram sort mursten eller flisebelagt (presset) te. Kog. Tilsæt 2 liter mælk, salt efter smag. Kog i 10 minutter under konstant omrøring. Sil te, klem tebladene ned i en drink. Server i skåle.
Trin 3
Hollænderne foretrækker mælkete som en forfriskende drink. For at forberede det skal du tage 3 teskefulde lang sort te. I Holland bruges Orange Pekoe-sorten ofte. Denne sort har intet at gøre med appelsiner, betyder bogstaveligt talt "te leveret til Prinsen af Orange." Hæld en halv liter kogende mælk over te og lad den stå i 5 minutter. Sil, tilsæt sukker efter smag. Når blandingen er afkølet, tilsættes rom, is og serveres med et cocktailstrå.
Trin 4
Forbered te med mælk på svensk som følger: Kog mælken 0, 75 liter, hæld den en teskefuld sort te. Sug, indtil det er helt opløst. Drik koldt. I Sverige er den mest almindelige drukket te Söder-sorten, også kendt som "vinterte". Det er en blanding af sorte store bladte tilsat kanel, appelsinskal, mandelstykker, ingefærstykker, nelliker, kardemomme, olier. Denne te er fantastisk til opvarmning. Men da opskriften kræver, at teen er helt opløst, skal du bruge sorten Pu-erh te gummi (teekstrakt).
Trin 5
Forvarm kedlen for at fremstille engelsk te. Det er bedst at hælde lidt kogende vand i beholderen og lukke låget. Lad det sidde i 2 minutter, og dræn derefter vandet af. Hæld i sort indisk eller ceylon te med antallet af kopper plus en teskefuld mere. Ofte bruger briterne Assam (Morning Breakfast), der passer godt til mælk. Vælg ikke bergamottete. Hæld lidt vand over te og lad det stå i 5 minutter. Tilsæt kogende vand, lad det stå i yderligere 5 minutter. Hæld velopvarmet, men ikke kogt mælk i forvarmede kopper ca. en fjerdedel af en kop. Tilsæt te.
Trin 6
Du kan også lave mælkete. Varm en liter mælk op til 70 grader (men kog den ikke!). Tilsæt 2-3 spiseskefulde te. Insister 20 minutter, spænd. Til fremstilling af mælkete kan du bruge både sort og grøn te samt deres blanding. Sød med honning. Til mælkete er det tilladt at bruge frugtte såvel som te med mynte.
