Oolong te er en af de dyreste og mest populære kinesiske teer, der står mellem rød og grøn te. Denne te indeholder en enorm mængde næringsstoffer. For at føle den store smag af denne drink samt for at bevare alle dens nyttige egenskaber er det nødvendigt at brygge den korrekt.
Vi vil ikke dykke ned i de positive egenskaber ved denne ekstraordinære te - sælgerne af tebutikkerne har allerede gjort dette for os. Det er nok, at oolong te har mange sorter, så vi kan roligt sige, at det vil besvare anmodningerne fra selv de mest kræsne gourmeter.
Lad os gå videre til brygning. For at te ikke kun bliver velsmagende, men også for at være nyttig, skal du følge flere regler:
- Det er nødvendigt at brygge oolong te strengt i en forseglet beholder lavet af ler eller porcelæn;
- 1 g tør te tegner sig for 25-30 ml vand;
- For at bevare smagen og de nyttige egenskaber skal bryggetemperaturen være 98 ° C;
- Den første infusion skal drænes efter 10 sekunder.
- Det er nødvendigt at tilsætte oolong te i 30-45 sekunder, ideelt set;
- Påfyldning af de samme blade skal bryggetiden øges med 5-15 sekunder;
- Jo hurtigere teinfusionen drænes, jo flere infusioner kan der laves.
Det er interessant, at det i Kina er sædvanligt at drikke oolong fra små kopper og nyde og nyde hver slurk. Efter kinesernes eksempel kan vi konkludere, at det er bedre at brygge oolong i små portioner med et højt forhold mellem te og vand. Antallet af infusioner vil helt sikkert afhænge af dine egne smagspræferencer, men det anbefales at brygge oolong te op til 6 gange eller mere (afhængigt af sorten), og hver gang te åbner op med nye smagsnoter. Glem ikke at nyde aromaen af te først, og smag den derefter.
