En voksnes krop kan stadig klare industriel fremstillet cottage cheese, men børn er meget følsomme over for sådanne produkter. Selvfølgelig kan du købe cottage cheese på landbrugsmarkedet. Men når der ikke er en sådan mulighed, kan du selv lave hytteost til et barn.
Opskrift til fremstilling af cottage cheese derhjemme
Ingredienser:
- mælk - 600 ml;
- oxidationsmiddel - 2-3 spsk. l. (brug bioyogurt, surdej, creme fraiche eller citronsaft som et oxidationsmiddel);
- naturlige smagsstoffer (vanilje, marmelade, marmelade osv.).
Hvordan man laver baby hjemmelavet cottage cheese
Den første fase: at lave yoghurt. Hæld mælk i en gryde, tilsæt et par spiseskefulde oxidationsmiddel (efter eget valg, men fedtet creme fraiche er bedst for børn), og lad blandingen syre på køkkenbordet eller et andet varmt sted. Sørg for, at der ikke kommer fremmedlegemer, vand eller insekter i det. Surmælk dannes efter 2 dages forsuring.
Den anden fase af at lave hjemmelavet cottage cheese til børn: madlavning cottage cheese. Anbring forsigtigt den færdige yoghurt i et vandbad og kog på svag varme, indtil hytteost er dannet. Klarhed er let at bestemme - produktet skal være helt adskilt fra valle (kog i ca. 10-15 minutter). Ca. 100 g hytteost fås fra en portion ostemasse.
Følg processen nøje. Hvis det er for kogt, bliver ostemassen hård, og dit barn spiser det ikke. Efter ovnen skal ostemassen afkøles godt og derefter adskilles fra valle ved hjælp af en fin mesh sigte.
Hytteost kan gives til børn som morgenmad eller til dessert, drysset med syltetøj eller blandet med vanilje.
Som du kan se, er det slet ikke svært at lave hytteost til et barn!
