Købt cottage cheese kan aldrig sammenlignes med hjemmelavet cottage cheese. Derfor tilbyder jeg dig en opskrift til tilberedning af landsbymælk. Selvfølgelig vil dette tage meget tid, men resultatet vil overraske dig behageligt.
Er det nødvendigt
- - landmælk - 3 l
- - ostemasse - 1 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Efter at have fjernet cremen fra mælken, tilsæt yoghurten til den. Hvis der ikke er yoghurt, kan du bruge creme fraiche. Dæk krukken med denne blanding med et rent køkkenhåndklæde, og læg det på et varmt sted i ca. en hel dag. Det nøjagtige tidspunkt for forsuring er svært at sige, fordi det hele afhænger af rumtemperaturen. Som et resultat skal du have en ret tyk masse, der ligner gelé i konsistens.
Trin 2
Anbring krukken med surmælk i en gryde i en passende størrelse. Husk bare at installere ethvert stativ under det først. Dette er nødvendigt, så krukken ikke knækker, når den opvarmes.
Trin 3
Hæld så meget varmt vand i den samme skål, så dens niveau er på niveau med krukkens bøjler. I denne tilstand placeres gryden og krukken på komfuret og opvarmes over meget lav varme i 60 minutter.
Trin 4
Når dampen begynder at stige over vandet, skal du se mere om den ostemasse mælk. Hvis valle begynder at adskille sig fra den tykke masse, skal du fjerne glasset med ostemasse fra gryden med vand og afkøle det til stuetemperatur.
Trin 5
Dæk en ret dyb skål med gaze foldet i to lag. Overfør den afkølede mælkemasse til den. Efter at have bundet stoffet, skal du hænge det over en skål og lade det være i ca. 8-10 timer.
Trin 6
Når tiden er gået, skal du fjerne den tykke mælkemasse fra gazen. Hjemmelavet cottage cheese fra landsbymælk er klar!
