Gelerede grøntsager er en let original forretter, hvis usædvanlige udseende vil overraske gæsterne og blive en dekoration af festbordet. Skålen er ideel til vegetarer såvel som til et børnefest.
Er det nødvendigt
- -gelatin -2 teskefulde;
- -vand - 16 spsk;
- - æg - 6 stykker;
- - citronsyre - 8 dråber;
- gulerødder - 2 stk.;
- - dåse grønne ærter - 3 spsk;
- - sød peber - 1 stk
- -salt, peber (ærter) - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask grøntsagerne. Skræl gulerødderne og kog dem derefter fint. Bland derefter med hakket sød peber.
Trin 2
Hårdkogte æg, skræl. Hak to af dem fint, lad resten være intakte.
Trin 3
Skyl gelatinen, fold den på en si og lad den bløde i koldt vand i 2 timer. Derefter tilsættes citronsyre, salt, peber (ærter) til væsken med hævet gelatine.
Trin 4
Kog sammensætningen under konstant omrøring. Når der opstår skum, skal det fjernes med en skåret ske, hvorefter den resulterende masse skal afkøles til 40-60 grader.
Trin 5
Derefter kan du gå direkte til dannelsen af aspic fra grøntsager. For at gøre dette skal du tage en passende form (helst en speciel, men måske en simpel salatskål). Finhakket æg, gulerødder, peberfrugter skal sættes i det. Tilsæt derefter de grønne ærter og de intakte hele æg. Fordel massen forsigtigt over formen.
Trin 6
I slutningen hældes blandingen jævnt med den tilberedte gelatinevæske. Anbring fyldet i køleskabet, indtil det hærder (til geléens konsistens), hvorefter det kan serveres til bordet, hvis det ønskes garneret med citronskiver.
