Hjemmelavet ost fremstillet af hytteost er et sundt, nærende og velsmagende produkt. Dens produktion kræver ikke store økonomiske omkostninger, tid og kræfter. Men slægtninge og venner vil være taknemmelige for dig for denne storslåede delikatesse.
Er det nødvendigt
-
- Hytteost - 1,5 kg;
- Mælk - 1,5 liter;
- Æg - 2 stykker;
- Smør - 200 gram;
- Soda - 3-4 teskefulde;
- Salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hæld mælken i en stor gryde, sæt den i brand og kog den.
Trin 2
Sæt cottage cheese i mælken og kog, omrør i 4-6 minutter over svag varme, indtil valle adskilles.
Trin 3
Tag en ren gaze, fugt den godt i vand, fold den i 2-3 lag og dæk med en dørslag.
Trin 4
Hæld den varme ostemasse i et dørslag med gasbind.
Trin 5
Lad serumet dræne godt, binde ostekluden tæt og hæng over vasken for at dræne overskydende væske.
Trin 6
I en separat skål piskes smør, æg, salt og vand sammen.
Trin 7
Når mysen er drænet, overføres ostemassen til en ren gryde og kombineres med den slagne masse. Røre rundt.
Trin 8
Hæld lidt vand i en stor gryde og kog. Anbring en gryde på toppen, lidt mindre i størrelse, med den tilberedte ostemasse.
Kog ostemassen i et vandbad, omrør konstant i 10-12 minutter. Massen skal smelte og blive tyktflydende.
Trin 9
Overfør den varme ostemasse til en smørret gryde.
Trin 10
Tryk ned på toppen med en let presse og afkøles i 3-4 timer.
Trin 11
Fjern forsigtigt den færdige ost fra formen og skær den i stykker.
