Påskehytteost er en fantastisk godbid, uden hvilken det er svært at forestille sig et festligt påskebord. Selvom du aldrig har forsøgt at forberede denne delikatesse, er det tid, hvor du helt sikkert har brug for at kompensere for tabt tid. Dette mesterværk vil ikke kun dekorere Bright Holiday, men også glæde dine kære. Det vil også bringe held og lykke til dit hjem.
Er det nødvendigt
- - hytteost med et fedtindhold på 9% - 500 g
- - creme fraiche med et fedtindhold på 15% - 200 ml
- - kyllingæg - 4 stk.;
- - smør - 100 g
- - granuleret sukker - 100 g
- - gule rosiner - 100 g (kan erstattes med tørrede abrikoser eller tage 50/50);
- - vanillin - 0,5 tsk;
- - blender (mixer);
- - pande;
- - form til hytteost påske;
- - gaze.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede den kongelige hytteostpåske skal du først suge rosinerne (og / eller tørrede abrikoser), så den blødgør lidt. Hæld den i en kop, hæld kogende vand over den og lad den stå i en halv time. Fjern samtidig smørret fra køleskabet og opbevar det ved stuetemperatur for at blødgøre det.
Trin 2
Mens de tørrede frugter svulmer op, lad os tage os af hytteost. Den mest lækre og ømme hytteost påske er lavet af blød hytteost. Men hvis du støder på et produkt med korn, skal du føre det gennem en kødkværn eller male det gennem en sigte (du kan også bruge en nedsænkelig blender) - som et resultat skal hytteosten få en homogen tilstand.
Trin 3
Derefter skal du forsigtigt bryde kyllingægene og adskille de hvide fra æggeblommer. Vi har ikke brug for proteiner - de kan hældes i en skål og sættes i køleskabet til madlavning af andre retter. Og overfør æggeblommer til den revne hytteost og tilsæt de resterende ingredienser - creme fraiche, sukker og vanillin.
Trin 4
Bland nu alt sammen grundigt med en ske eller stavblender indtil glat. Tag derefter blødt smør, del det i flere dele, føj dem til ostemassen og slå med en blender eller mixer.
Trin 5
Når det forberedende arbejde er afsluttet, skal du tage en gryde og overføre den resulterende ostemassemasse til den. Placer gryden på komfuret, og opvarm indholdet, indtil der vises bobler. Det vigtigste er ikke at gå glip af dette øjeblik - massen skal under ingen omstændigheder koge. Når de ønskede bobler er dannet, skal du fjerne gryden fra ovnen.
Trin 6
Nu skal den varme masse hurtigst muligt afkøles. Den mest bekvemme måde at gøre dette på er at placere gryden med den i en stor dyb beholder fyldt med koldt vand. Omrør hele tiden, vent til massen tykner. Det skal være køligt nok. For at fremskynde processen kan det opvarmede vand under det ændres 1-2 gange til koldere.
Trin 7
Så snart massen er afkølet og bliver tyk, drænes vandet fra rosinerne og tørre dem med et køkkenhåndklæde. Og tilsæt det derefter til massen i en gryde og rør.
Trin 8
Tag nu en speciel form designet til påskehytteost og dæk den med ren, let fugtig gaze. Fyld derefter formen med massen, i slutningen dækker den med de hængende ender af gasbindet.
Trin 9
Derefter placeres formen med den smalle side nedad i en dyb plade, så der er plads til den resulterende valle til at dræne, og sæt undertrykkelsen ovenpå (dette kan være en vægt på en plade eller en liter krukke fyldt med vand). Og læg det derefter i køleskabet natten over.
Trin 10
Den næste dag skal du fjerne undertrykkelsen og dreje formen med massen over og placere den på en tallerken. Fjern formen og ostekluden, og den færdige kongelige hytteost påske kan straks serveres. Dekorer det efter eget valg, hvis det ønskes - med rosiner, kandiserede frugter, nødder eller kokosnød.
