Ønsket om at overraske gæster opstår regelmæssigt fra enhver værtinde. Hver har sin egen underskrift. Og på basis heraf kan du lave noget nyt, hvis du drømmer lidt. Lam med abrikoser - hvorfor ikke? Disse produkter passer godt sammen. Og hvis du laver dem i vegetabilsk sauce, bliver det meget velsmagende.
Er det nødvendigt
-
- Lam 500g
- tørrede abrikoser - 100 g
- 2 mellemstore løg
- tomater -150 g
- paprika 200 g
- salt efter smag
- krydderier på spidsen af en kniv
- pande
- lappe
- vegetabilsk olie
- gåsepige
Instruktioner
Trin 1
Fjern frø fra peber. Skær det i små stykker. Hak tomatene og løgene på samme måde. Rør grøntsagerne. Stykkerne skal være lidt større, end de ville være, hvis du rasper dem på et groft rivejern.
Trin 2
Forvarm en stegepande, hæld lidt vegetabilsk olie i, og læg grøntsagerne der. Tilsæt krydderier. Sauter blandingen i ca. 10 minutter over medium varme. Læg grøntsager i en plaster og dæk dem med varmt vand.
Trin 3
Hak lammet i store stykker. Læg kødet i en plaster oven på grøntsagerne. Vask abrikoser og læg dem oven på lammet. Dæk skålen, læg den i ovnen, og lad den simre, indtil kødet er halvkogt på medium varme. Du behøver ikke at bløde abrikoser i forvejen.
Trin 4
Fjern kødet og skær det af knoglerne. Skær lammet i små stykker og læg det tilbage i plasteret. Dæk og lad det simre indtil det er mørt.
