Hvis du kan lide lam og ikke ved, hvordan man laver det lækkert, skal du tage denne opskrift til efterretning. Hvorfor? - Det er ret simpelt og tager ikke meget tid at forberede en ret. Bare en time og en lækker frokost, og måske er aftensmaden klar.
Er det nødvendigt
- -1, 2 kg lam,
- -2 løg,
- -2 gulerødder,
- -0,5 tsk timian,
- -100 ml vand,
- -3 auberginer,
- -2 tomater,
- -2 paprika
- -1 flok koriander
- -3 fed hvidløg,
- -salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker lammet godt, renser det fra film og skærer i små stykker. Steg kødet i små portioner, hæld saften, der skiller sig ud, i en anden gryde.
Trin 2
Skræl løg, skåret i små terninger, steg i saften fra stegning af kødet.
Trin 3
Vi renser gulerødderne, vasker dem, skærer dem i halve ringe. Når løg er gennemskinneligt, tilsættes gulerødderne og steges på medium varme i ti minutter.
Trin 4
Læg lammet, stegte løg og gulerødder i en stor stegepande, krydre med timian, tilsæt vand, salt, omrør og læg på den laveste varme. Simmer dækket i ca. 50 minutter. Rør fra tid til anden.
Trin 5
Vi vasker ægplanterne og peberfrugterne godt, tørrer dem, skærer dem i små stykker. Vi skærer også tomaterne. Hak hvidløgsfedene på en hvilken som helst bekvem måde. Min koriander, makuler. Vi skifter grøntsagerne til lammepanden, øger ildkraften til medium, dækker og koger, indtil grøntsagerne er bløde, omrør fra tid til anden. Tilsæt derefter tomaterne og fordamp væsken.
Trin 6
Når væsken er fordampet, kog lammet med grøntsager i ti minutter og tag det af varmen. Krydre skålen med hakket koriander og hvidløg, rør, dæk og lad den stå i fem minutter. Lammet er klar, du kan servere.
