Pilaf med rosiner og tørrede abrikoser er en ret interessant skål, så alle, der ønsker at behage deres husstand med en usædvanlig skål, bør bestemt tilberede den. Sådan pilaf tilberedes let og enkelt, det vigtigste er at have alle de nødvendige ingredienser på lager.
Er det nødvendigt
- - to glas rund ris
- - 200 gram tørrede abrikoser
- - tre spiseskefulde rosiner
- - sukker og salt (efter smag)
- - en teskefuld malet sort peber
- - 1/2 tsk rødmalet peber
- - 1/2 tsk spidskommen
- - en teskefuld koriander
- - to store gulerødder
- - to løg
- - en knivspids jorden gurkemeje
- - fem glas vand
- - 100 ml vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Skyl ris grundigt i koldt vand mindst tre gange, og sørg for, at det sidste vand er helt klart, når det skylles. Når risen er vasket, skal du dække den med koldt vand og lade den sidde i 30 minutter.
Trin 2
Skræl løg, skyl og skær i tynde halvringe.
Trin 3
Skræl og skyl gulerødderne, rasp rodfrugterne (det tilrådes at bruge en koreansk gulerodsrivning, i dette tilfælde vil denne grøntsag være mere udtalt i den færdige skål).
Trin 4
Hæld rosinerne og de tørrede abrikoser med varmt vand og lad det stå i 10 minutter, skyl derefter de tørrede frugter grundigt i koldt vand.
Trin 5
Hæld olie i en gryde eller kasserolle, tag den i brand. Læg begge typer peber, spidskommen (med andre ord spidskommen), malet koriander i den opvarmede olie. Varm krydderierne i olie (du skal sørge for, at olien ikke koger), efter at aromaen af krydderierne bliver ret stærk, tilsæt hakkede grøntsager til dem: læg først løg og steg det i to minutter, læg derefter gulerødderne og steg, indtil den er blød.
Trin 6
Tøm vandet fra risen, læg det over grøntsagerne. Lad det overskydende vand simre over svag varme.
Trin 7
Tørrede tørrede abrikoser og rosiner, og skær derefter tørrede abrikoser i tilfældig rækkefølge. Tilsæt tørrede frugter og en knivspids gurkemeje til risen (krydderiet giver skålen en smuk farve), rør og opvarm alt over svag varme.
Trin 8
Hæld fem glas kogende vand i kedlen, salt og tilsæt sukker (efter smag), tilsæt varmen til det maksimale. Når risen har absorberet alt vand, skal du dække pilaven og simre i 30 minutter.
Trin 9
Efter den angivne tid skal du slukke for varmen og sætte skålen på tallerkener og servere, krydre for eksempel med hjemmelavet naturlig yoghurt.
