Steg kød i dej … Det ser ud til at være en simpel skål. Men der er mange spørgsmål, når du tilbereder dej. Hvor tyk skal dejen være, på hvilket grundlag skal den tilberedes, og hvordan kan du diversificere smagen? Prøv at lave dej efter flere opskrifter, og vælg den, du bedst kan lide.
Er det nødvendigt
- Opskrift nummer 1:
- - 2 æg
- - 1 glas mel
- - salt;
- - 25 g vodka.
- Opskrift nummer 2:
- - 1 glas mel
- - 0,75 glas mælk
- - 3 æg
- - 1 spsk. vegetabilsk olie;
- - salt;
- - krydderier.
- Opskrift nummer 3:
- - 250 g øl
- - 1 æg
- - salt;
- - malet rød peber
- - mel.
Instruktioner
Trin 1
Opskrift nummer 1
Bland æg og mel, indtil det er glat. Kryd blandingen med salt efter smag. Tilsæt vodka, bland alt. Vodka tilføjer dej og lethed til dejen. Tykkelsen af dejen i det færdige produkt afhænger af dens oprindelige tykkelse. Jo tykkere den skorpe du vil have, jo tykkere laver du dejen. Dyp det tilberedte stykke kød i dejen og steg det på alle sider indtil det er gyldentbrunt. Denne opskrift er velegnet til madlavning af kylling og svinekød.
Trin 2
Opskrift nummer 2
Varm mælk til stuetemperatur. Hæld det forsigtigt i melet, kombiner alt til en homogen masse uden klumper. Tilsæt æg og vegetabilsk olie, bland alt igen. Salt dejen efter smag og lad den sidde i 15-20 minutter. Så kan du begynde at stege kødet. Denne dej er bedst egnet til svinekød. For at opnå forskellige smagsstoffer kan du tilføje koriander, spidskommen, spidskommen, rød og sort peber, merian, rosmarin til den. Du kan bruge en type krydderier eller kombinere dem efter eget valg.
Trin 3
Opskrift nummer 3
Prøv at lave en dej baseret på øl. I dette tilfælde viser det sig at være let, fluffy med en knap mærkbar skygge af friskbagt brød. Bland øl med æg, salt og peber blandingen efter smag. Tilsæt mel i små portioner, omrør grundigt. Røren skal være lidt tykkere end creme fraiche i konsistens. For at kødet skal tilberedes bedre, skal du skære det i tynde skiver og slå på begge sider. Læg det kogte kød i dej på et papirserviet for at dræne overskydende fedt og server det varmt.
