Asparges eller grønne bønner er kommet ind i vores diæt relativt for nylig. Det er imidlertid ufortjent forsømt, måske uden at vide om alle dets gavnlige egenskaber eller opskrifter. På samme tid er aspargesbønner rige på vitaminer i gruppe A, B, C, E, de indeholder en stor mængde mineraler (magnesium, folsyre, calcium, jern, krom). Mængden af fiber indeholdt i disse bønner forbedrer mave-tarmkanalens funktion, fjerner toksiner fra kroppen, derfor anbefales det at spise aspargesbønner under kostvaner.
Er det nødvendigt
-
- at forberede sideskålen:
- 300 g aspargesbønner;
- 2 spsk citronsaft;
- 2 spsk brødkrummer;
- krydderier efter smag.
- For en salat af aspargesbønner med ost:
- 100 g aspargesbønner;
- 200 g ost;
- 3 spsk olivenolie;
- 1 spsk citronsaft.
- Til aspargesbønnesalat med svampe:
- 200 g bønner
- 200 g kantareller
- 1 tomat;
- olivenolie;
- 1 fed hvidløg
- greener.
Instruktioner
Trin 1
Den bedste måde at tilberede aspargesbønner på er at dampe dem. Vask, skær bælgfrugten i flere stykker eller kog den hele i et par minutter. Brug derefter de bønner, du vælger.
Trin 2
Aspargesbønnepynt
Sæt de kogte bønner med salt, peber efter smag, drys med citronsaft.
Trin 3
Dyp bælgene i brødkrummer. Du kan tage kiks blandet med dine yndlingskrydderier.
Trin 4
Steg i 1-2 minutter over høj varme.
Trin 5
Sidetallerkener i form af en blanding af grøntsager er vidunderlige - dampede aspargesbønner, gulerødder, blomkål, grønne ærter, tilsæt salt, hæld med olivenolie, drys hakkede urter og server for eksempel med kød eller fisk. Du kan variere kombinationen af grøntsager alt efter din smag og fantasi.
Trin 6
Aspargesbønnesalat med ost
Kog bønnerne og skær dem i stykker, der er ca. 3 cm lange.
Trin 7
Riv osten på et groft rivejern.
Trin 8
Læg bønner og ost lagvis i en salatskål, hæld hvert lag med en blanding af olivenolie og citron, du kan drys med knuste nødder.
Trin 9
Aspargesbønnesalat med svampe
Kombiner bønner, sauterede kantareller og finhakkede tomater.
Trin 10
Krydder salaten med en blanding af olivenolie, hakket hvidløg og urter. Anbring på salatblade.
