Kylling er elsket af gourmeter over hele planeten. Der er et stort antal muligheder for retter fra det. Hvert land har sine egne egenskaber ved madlavning af kyllingekød. Men i det hektiske moderne tempo er der stadig mindre tid tilbage til hjemmelavet mad, og opskrifter fra kategorien "Hurtig, enkel, lækker" bliver relevante. Kog derfor kylling i creme fraiche - denne skål opfylder alle kravene.
Er det nødvendigt
-
- 1 kylling (1-1,5 kg);
- 0,75 liter vand;
- 250 g creme fraiche
- 2 spsk mel;
- 1 tsk salt
- 1 stor løg
- vegetabilsk olie til stegning;
- 4-5 fed hvidløg
- malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Undersøg kyllingen omhyggeligt, især vingerne og benene. Fjern fluff og fjer fra dem.
Trin 2
Skyl kyllingen grundigt under koldt rindende vand. Skær overskydende fedt af. Skær i portioner med en skarp kniv.
Trin 3
Anbring kyllingestykkerne i en gryde. Bland vand og creme fraiche i en separat skål, indtil den er glat. Hæld denne blanding over kyllingen.
Trin 4
Placer gryden med kylling over høj varme og dæk. Kog indholdet af gryden, reducer varmen. Skålen skal koge stille.
Trin 5
Hæld 0,5 kopper væske fra en gryde med en skovle, køligt. Hæld mel i den afkølede væske, omrør, indtil klumperne forsvinder helt. Tilsæt salt til dette, ca. 0,5 tsk.
Trin 6
Skræl løg og hak fint. Steg det i vegetabilsk olie. Steg ikke løgene indtil de er gyldenbrune.
Trin 7
Anbring de stegte løg i gryden, hvor kyllingen stiger. Hæld det fortyndede mel i det, bland forsigtigt. Kog kyllingen. Smag på sauce og tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.
Trin 8
Smør kyllingen, indtil den er øm. Et par minutter inden madlavningens afslutning anbringes hakket hvidløg i en gryde. Mængden af hvidløg kan øges, hvis det ønskes. Krydre kyllingen i creme fraiche med formalet sort peber.
Trin 9
Læg en sideskål, kyllingestykker på en tallerken, hæld alt over med creme fraiche. Serveres varm.
God appetit!
