Kartofler bagt med svinefedt viser sig at være ømme, aromatiske og velsmagende. Dette er en meget enkel opskrift, der ikke kræver særlig madlavning. På trods af enkelheden i madlavningsprocessen vil denne skål helt sikkert overraske dine gæster.
Ingredienser:
- 6 store kartofler (aflange);
- 100 g svinefedt med striber af kød;
- 2 løg;
- 50 g solsikkeolie;
- salt, krydderier, hvidløg;
- ost efter smag.
Forberedelse:
- Til tilberedning af kartofler skal vælges stort uden skader, antallet af stykker kan variere op eller ned.
- Til at begynde med skal den vaskes grundigt, da du ikke behøver at fjerne skrælen fra den. Du kan rengøre med en almindelig opvaskesvamp (hård side) eller en lille børste.
- Tør de forarbejdede kartofler med et håndklæde. Foretag dybe tværgående snit langs hele kartoffelknoldene 4-5 mm brede; et tilfældigt skåret stykke kartoffel kan sikres med et tandstikker. Det vigtigste er ikke at glemme at trække det ud før brug for ikke at komme til skade.
- Skær et stykke bacon i tynde skiver (skiver), for pikant kan du gnide dem med hvidløg.
- Tilsæt lidt salt til kartoflerne, drys med en blanding af krydderier (efter din smag), prøv at få disse ingredienser i udskæringerne af kartoflerne.
- Indsæt et stykke hakket bacon i hvert snit (hvis det ikke er nok, så skær det).
- Skær de skrællede løg i halve ringe.
- Forbered folie. Det skal være dimensioneret til helt at pakke en kartoffel.
- Fordel det hakkede løg på hvert stykke folie, læg derefter på kartofler med bacon, krydre igen og hæld med lidt olie. Pak hver kartoffel i folie og bages i ovnen i 50 minutter (ved 200 grader).
- Efter et stykke tid skal du fjerne kartoflerne, folde folien ud og i denne form sendes tilbage til ovnen i 10 minutter for at blive brun (samme temperatur).
- Den færdige skål passer godt sammen med grøntsagssnit eller vegetabilske salater.
