Kartofler stegt i en gryde kan altid komme til undsætning, når spørgsmålet opstår, hvad der er så lækkert at lave mad til middag. Og hvis du tilføjer svinefedt og løg til kartoflerne, viser det sig, at skålen er meget mere tilfredsstillende og aromatisk.
Er det nødvendigt
- - store kartofler - 1 kg;
- - løg - 1 lille hoved
- - enhver røget bacon (for eksempel bacon eller bryst) - 100-150 g;
- - salt;
- - solsikkeolie til stegning
- - en dyb, tykvægget gryde med låg.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne og skyl under rindende vand. Pat det derefter tørt med papirhåndklæder.
Trin 2
For at skålen bliver lækker, skal man være særlig opmærksom på metoden til at skære kartoflerne. Hvis knoldene er meget store, skal du dele dem i halv længde og derefter skære hver halvdel i to langsgående dele. Hvis kartoflerne er mellemstore, behøver du ikke opdele halvdelen igen.
Trin 3
Hak nu hver resulterende del i store stænger, der er mindst 3 cm tykke. På grund af at kartofler med løg mister form meget hurtigere, skal stængerne være tykkere end det sædvanlige halm.
Trin 4
Når kartoflerne er hakket, skal du tage en dyb, tykvægget stegepande og placere den på komfuret. Når det er varmet godt op, hæld solsikkeolie i det og opvarm det. Samtidig skal der være nok olie i gryden, så den derefter omslutter hver søjle.
Trin 5
Når olien er varm, overfør kartoflerne til stegepanden, og omrør lejlighedsvis, indtil de bliver gule. Temperaturen under gryden skal indstilles til den maksimale temperatur fra start til slutningen af tilberedningen.
Trin 6
I mellemtiden skal du forberede resten af ingredienserne. Fjern skallen fra løg og hug det i små terninger. Skær den røget bacon i firkanter eller strimler - her betyder det ikke noget i princippet.
Trin 7
Når kartoflerne bliver gule (har ikke tid til at stege til slutningen), salt dem og tilsæt løgterningerne. Rør hele tiden og kog, indtil du lugter de stegte kartofler.
Trin 8
Sæt derefter bacon og steg kartoflerne til de er møre - terningerne skal vise sig at være bløde på indersiden og sprøde på ydersiden. Graden af doneness kan kontrolleres med en gaffel: gennembor et par søjler med den - hvis den er forsigtig, kan skålen betragtes som klar.
Trin 9
Fjern gryden fra komfuret, dæk den til, og lad den stå i 10 minutter, så maden "når" slutningen. Derefter kan de stegte kartofler med løg og bacon opdeles i portioner. Som forretter er det bedst at servere en salat med friske agurker og tomater samt syltede agurker.
