Sund vitamin gulerodssalat er meget hurtig og nem at tilberede. Denne ret kan bruges til at sprede den daglige menu eller servere den til festbordet. Gulerødder ser meget smukke og lyse ud og vil dekorere enhver ferie.
Er det nødvendigt
- - 500 g friske gulerødder
- - 4 ting. en fed hvidløg
- - 10 g æblecidereddike
- - 20 ml vegetabilsk olie
- - 5 g sukker
- - 100 g friske urter
- - 2 stk. pærer;
- - 2 g malet koriander
- - 1 g malede fedter
- - 1 g rødmalet peber
- - 1 g sortmalet peber
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tag friske gulerødder og skyl godt. Rengør med en skarp kniv eller en speciel grøntsagsskraber. Hæld rent, koldt vand i en gryde og blød gulerødderne i den. Du kan tilføje nogle isterninger. Lad gulerødderne sidde i vandet i en time. Dette er nødvendigt, så gulerødderne bliver lidt hårdere og bedre revet.
Trin 2
Tag et specielt koreansk gulerodsrist og rist grøntsagen. Hvis du ikke har et sådant rivejern, kan du rive gulerødderne på et almindeligt groft rivejern eller skære først i tynde skiver i længderetningen og derefter i små strimler.
Trin 3
Anbring gulerødderne i en stor glaskop og dryp med æblecidereddike. Tilsæt lidt sukker og salt. Husk lidt med rene hænder og bland alt sammen.
Trin 4
Vask hvidløg, skræl og hak fint, tilsæt gulerødderne, rør om. Tilsæt peberfrugter, koriander og fedter, bland alt, husk igen og dæk.
Trin 5
Varm olie i en varm stegepande. Vask løg, tør det, skær det i små halvringe og steg det let. Hæld olien og stegte løg jævnt i skålen med gulerødder, rør om. Luk låget og afkøles i en til to timer. Blandingen skal infunderes.
Trin 6
Skyl urterne i koldt vand, tør dem og hug dem fint. Tilsæt grøntsager til gulerødderne og rør forsigtigt inden servering.
