Dessert til voksne og børn "flødekager" er en simpel skål, der er let at tilberede derhjemme. Den kan serveres som en dessert eller som en sød ret ved festlighederne.
Er det nødvendigt
- - kyllingæg 5 stk.;
- - vand 1 glas
- - mel 1 glas og 2 spsk. fløde skeer;
- - 100 g smør og 2 teskefulde til cremen
- - 3/4 kop mælk
- - salt 0,5 tsk
- - sukker 1 glas
- - vaniljesukker 1 tsk;
- - cremeinjektor.
Instruktioner
Trin 1
Tilberedning af dejen. Hæld vand i en gryde og kog. Sænk derefter varmen og tilsæt 100 g smør og salt til vandet. Dernæst tilsættes mel og omrøres med en træske, indtil dejen holder op med at sidde fast på siderne af panden. Tilsæt derefter 3 kyllingæg til dejen og bland grundigt. Du skal have en tyk konsistens, og dejen bør ikke dryppe fra skeen.
Trin 2
Læg pergamentet på et bageplade, og begynd at sprede dejen ud. 1 spsk. en skefuld dej er 1 kage. Kager skal laves med lange intervaller. Sæt dejen i ovnen ved 200 grader og bages i ca. 30 minutter. Sænk derefter temperaturen til 170 grader, og bag kagerne, indtil de er gyldenbrune.
Trin 3
Tilberedning af fyldet. Tag 2 pander. Kog mælk og sukker i en. I en anden skal du male mel og æg. Hæld derefter den omhyggeligt opnåede mælk i en gryde med mel under konstant omrøring. Anbring gryden over svag varme og bring den indtil den er fortykket. Du kan ikke koge fløden. Fjern derefter gryden fra varmen, tilsæt smør og vaniljesukker og rør. Cremen skal straks afkøles og opbevares i køleskabet.
Trin 4
Tilsæt forsigtigt den tilberedte fløde til de afkølede kager ved hjælp af en konditorsprøjte. Til dekoration kan kager drysses med pulveriseret sukker eller dækkes med smeltet chokolade.
