Det er nemt at lave et rigtigt mesterværk ud af en hjemmelavet sød godbid! Faktisk er alle de teknikker, der bruges af professionelle konditorer, absolut tilgængelige derhjemme. Når du kender dem, kan du lave en kagedekoration fra de enkleste ingredienser.
Creme er en klassisk måde at dekorere kager på, hvilket giver enorme muligheder for smukke designs. Det er vigtigt, at cremen holder sin form godt, ikke lægger sig eller spreder sig. Derfor anvendes en tyk fløde.
For at forberede det skal du slå det blødgjorte smør med en mixer, indtil det er blødt. Fortsæt med at slå, tilsæt gradvis kondenseret mælk. Cremen skal være tyk og frodig. Det kan efterlades hvidt, eller det kan tones med madfarve. Du kan prøve at dekorere med naturlige ingredienser. For eksempel tilføjer lidt kakao eller kaffe en beige nuance. Roesaft vil gøre cremen lyserød, spinatsaft lysegrøn.
Til arbejde med cremen sælges specielle konditorværktøjer med forskellige vedhæftede filer. Med deres hjælp kan du oprette mønstre og ornamentale elementer i de mest forskellige former. Men hvis du ikke har sådanne værktøjer i dit arsenal, kan du selv fremstille en enhed til påføring af cremen (den såkaldte cornet). For at gøre dette skal du tage et ark pergamentpapir 25x25 cm. Papiret skal være fedtbestandigt. Fold arket diagonalt for at danne en trekant. Derefter foldes trekanten i en lille pose (efter princippet om de poser fra avisen, hvor bedstemødre sælger frø). Skær en spids vinkel, så du får et hul med den ønskede diameter. Klippet kan laves ikke kun lige, men også i en vinkel og serrated - afhængigt af den ønskede lindring af dekorationen. Fyld kornet med fløde halvvejs, vikl derefter kanterne fast og fastgør dem med en papirclips. Når cremen påføres, styrer den ene hånd spidsen af cornet, og den anden presser cremen ud.
