Røreæg er en skål, der aldrig keder sig, og morgenmaden vil altid være varieret. Der er masser af lækre og interessante muligheder for at fremstille røræg, som for eksempel i landlig stil eller med rejer i ovnen.
Er det nødvendigt
- Til stegte æg med brødkrydder:
- - rugbrød - 200 gr.
- -2 æg
- -1 fed hvidløg
- -salt efter smag
- -grønne
- - grønt løg
- - vegetabilsk olie til stegning
- Til røræg med tomater:
- -2 tomater
- -2 æg
- -salt
- ¬-¬Specialiteter
- -grønne
- -vegetabilsk olie
- Til schweiziske stegte æg med ost:
- -2-3 æg
- -100 gr. ost
- -vegetabilsk olie
- Til røræg med skinke og svampe:
- champignons - 200 gr.
- - skinke - 300 gr.
- - løg - 1 hoved
- -2 æg
- -vegetabilsk olie
- Til stegte æg med aubergine:
- -2 aubergine
- -2 æg
- -vegetabilsk olie
- Til røræg i landlig stil:
- -100 gr. svinefedt
- -2 kartofler
- -løg
- -2 æg
- Til røræg og rejer:
- -300 gr. reje
- -3 æg
- - smør - 10 gr.
- -100 gr. ost
- -grønne
- -jord peber
- For røræg i brød:
- -Hvidt brød
- -2 æg
- -salt efter smag
- Til røræg med cottage cheese:
- -100 gr. ostemasse
- -3 æg
- - persillegrøntsager
- -krydderier og salt efter smag
Instruktioner
Trin 1
Stegte æg med peberrod. Skær rugbrød i terninger og steg i en gryde med hvidløgsfed. Pisk to æg i. Steg indtil det er mørt, krydret med salt, pynt med urter og grønne løg.
Trin 2
Røræg med tomater. Skær tomaterne i kiler og steg i en gryde. Ryst to æg med en piskeris, tilsæt salt og krydderier efter eget valg, tilsæt til tomaterne og steg, dækket, indtil de er møre. Server med urter.
Trin 3
Schweiziske stegte æg med ost. Ryst æggene med en piskeris. Skær den bløde ost i små terninger. Steg en ægpandekage på begge sider, læg derefter osteterningerne på den ene side og fold æggene i to. Lad det være dækket i 5 minutter.
Trin 4
Røreæg med skinke og svampe. Vask champignonerne og skær dem i skiver. Skær et lille løghoved i halve ringe. Steg løg med svampe i vegetabilsk olie, tilsæt lidt salt. Tilsæt hakket skinke og sauter. Pisk æggene med en piskeris og salt og hæld i panden. Bliv parat under låget.
Trin 5
Stegte æg med aubergine. Skær ægplanterne i terninger, drys salt og lad det ligge i blød i 20 minutter. Steg ægplanterne i vegetabilsk olie med en fed hvidløg. Knæk to æg, salt og steg dem møre.
Trin 6
Røreæg i landlig stil. Steg bacon eller bacon i en gryde på alle sider. Hak løg og kartofler i små strimler. Sæt med salt og peber. Steg kartofler og løg i bacon, pisk æg. Dæk og grill indtil det er mørt. Sådanne røræg vil være særligt velsmagende i en støbejernspande.
Trin 7
Røræg med rejer. Skrællede rejer skal steges i smør og hvidløg. Smør brandsikre forme med smør, hæld i hvert æg og tilsæt rejer. Drys med peber, revet ost og urter. Bages i ovnen i 15 minutter.
Trin 8
Røræg i brød. Skær det hvide brød i skiver og fjern krummen. Steg i vegetabilsk olie på begge sider, hæld et æg i hver skive, drys revet ost og urter på toppen. Dæk og sauter, indtil osten er smeltet. Pynt med finhakket persille og dild.
Trin 9
Røreæg med hytteost. Pisk æg indtil det skummer. Hak grønne løg og persille fint. Bland den hjemmelavede hytteost med æggene, tilsæt greens, steg i 2 minutter i en stegepande, overfør derefter til bagepladen og bag den indtil den er gyldenbrun i ovnen.
