Boghvede er grundlaget for mange sunde og velsmagende retter. Prøv at tilberede boghvede i gryder, suppler det med kød, grøntsager, svampe og urter. Denne metode til tilberedning af grød garanterer dens pragt og luftighed, desuden er boghvede i madlavningsprocessen gennemblødt i lækker kød-, svampe- eller vegetabilsk sauce. På bordet serveres skålen direkte i gryder eller lægges på tallerkener.
Boghvede med grøntsager
Denne lækre skål er perfekt til et magert bord.
Du får brug for:
- 2 glas boghvede
- 4 glas vand
- 2 løg
- 2 gulerødder
- 100 g sellerirot
- 2 store sød peberfrugter
- 200 g dåse tomater i deres egen juice;
- salt;
- friskmalet sort peber
- 2 fed hvidløg
- tørret persille
- vegetabilsk olie til stegning.
Skræl paprika fra frø. Skær løg i tynde halvringe, gulerødder, peberfrugter og sellerirød i strimler. Varm vegetabilsk olie i en dyb stegepande, læg løg og steg, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt gulerødderne til stegepanden og lad dem simre indtil de er møre. Tilsæt peberfrugter og selleri, rør og kog et par minutter mere.
Tilsæt dåse tomater og hakket hvidløg til panden, krydre med salt og krydre med tørret persille. Kog saucen i yderligere 5 minutter, og tilsæt derefter den forvaskede boghvede til grøntsagerne. Bland alt godt, drys med friskmalet sort peber. Opdel blandingen i lerpotter og dæk med vand. Tilsæt lidt mere salt og dæk gryderne. Anbring dem i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Kog i 40 minutter og server direkte i gryderne.
Boghvede med kylling og svampe
Prøv boghvede med kylling og svampe i creme fraiche. Ristede dejlåg tilføjer skålen til skålen. De kan spises med grød - disse hjemmelavede kager er bløde og lækre.
Du får brug for:
- 1 glas boghvede
- 1, 5 glas vand;
- 200 ml creme fraiche
- 500 g kyllingefilet
- 200 g champignons
- 2 løg
- salt;
- friskmalet sort peber
- vegetabilsk olie til stegning.
Til testen:
- 250 g hvedemel
- 100 ml vand
- salt efter smag.
Sorter boghvede, skyl, fyld med vand, salt og kog i ca. 15 minutter, indtil det svulmer op og væsken er helt absorberet. Skær løgene i halve ringe, svampene i tynde skiver. Skyl kyllingen, skræl filmene og hug den i terninger.
Boghvede kan tilberedes ikke kun på komfuret, men også i mikrobølgeovnen.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løgene indtil de er gyldenbrune. Tilsæt svampe og kog, omrør lejlighedsvis, indtil væsken fordamper. Sæt den hakkede kyllingefilet i en stegepande, dæk med creme fraiche, tilsæt salt og lad det simre, indtil kyllingen er blød.
Mens saucen koges, ælt mel, salt og vanddej. Opdel den i dele efter antallet af gryder, og rul dem sammen til en kage.
Hjemmelavet dej kan erstattes med færdigt butterdej. Optø det på forhånd, del det i firkanter og rul det lidt ud.
Læg 5-6 spiseskefulde boghvede i gryderne, læg kylling med svampe og løg ovenpå. Hæld den resterende creme fraiche i panden og drys med friskmalet sort peber. Dæk gryderne med dejlåg og læg dem i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Kog skålen i 30-40 minutter.
