Stegte kartofler er en af de mest overkommelige og elskede af mange retter, der har en behagelig smag og stor energiværdi. Stegning af kartofler med meget vegetabilsk olie gør denne skål næsten 2 gange mere nærende. Du kan reducere energiværdien ved at stege kartofler i svinefedt, fiskeolie eller almindeligt vand.
Skaden ved stegte kartofler
Stegte kartofler indeholder højt fedtindhold og er lige så kalorier som en smør sandwich. Det gennemsnitlige kalorieindhold er ca. 203 kcal pr. 100 g (pommes frites - 312 kcal).
Denne skål anbefales ikke til mennesker med fordøjelsesproblemer, fedme og metabolisk proces. Den olie, som kartoflerne steges i, deponeres i menneskekroppen som fedt.
Hvis du vil have en smuk figur, skal du opgive pommes frites, stegte kartofler med olie. Ved vægttab skal du ikke medtage mere end 200 gram kartofler i din daglige diæt. Denne skål spises bedst ved frokosttid, fordi kartofler til middag vil føre til kropsfedt.
For ikke at få overvægt anbefales det at stege kartofler i almindeligt vand eller svinefedt.
Stegte kartofler uden olie
Du får brug for:
- 500 g kartofler
- løg - 2 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- vand
- salt, peber (efter smag)
- stegepande.
Vask kartoflerne, fjern skindene og øjnene, og skyl derefter igen. Skær hver kartoffel i halve og derefter i strimler. Skræl løgene, skær dem i små terninger. Skræl og vask gulerødderne og riv dem på et mellemstort rivejern.
Læg de hakkede kartofler i en gryde, hæld lidt vand (ca. 3 spsk), salt og peber efter smag, steg på svag varme i ca. 5-7 minutter. Rør kartoflerne fra tid til anden. Tilsæt hakket løg og revne gulerødder, rør derefter godt og kog i ca. 5 minutter mere, indtil de er gyldenbrune. Sluk derefter for varmen, dæk panden med et låg, og lad kartoflerne sidde i 5-7 minutter.
Læg de stegte kartofler på tallerkener og server med kød, fisk eller pølse.
Landstil kartofler
Du får brug for:
- 500 g kartofler
- 2 æg
- greener (persille, dild, løgfjer osv.)
- baconskiver - 4 stk.;
- salt (efter smag)
- stegepande.
Skræl og vask kartoflerne, skær dem i halve og derefter i små kiler. Forvarm en stegepande, læg derefter skiver bacon på den, smelt fedtet over svag varme. De resulterende greve kan fjernes.
Læg kartoflerne i en stegepande og steg dem i fedt, indtil de er møre. I slutningen skal du bryde æggene direkte i kartoflerne, salt og peber og derefter dække panden med et låg og holde den på svag varme i nogen tid. Drys kartoflerne med finhakket urter (persille, dild osv.), Inden servering. God appetit!
