Stegt olie frigiver kræftfremkaldende stoffer - sundhedsfarlige stoffer, der forstyrrer cellulær metabolisme og fremkalder forskellige sygdomme. For at undgå sådanne negative konsekvenser er det bedst at forbruge mad, der er dampet, og hvis du virkelig vil blive stegt, skal du tilberede den uden olie.
Er det nødvendigt
- - en stegepande med teflonbelægning
- - vand
- - sennep.
Instruktioner
Trin 1
Brug en teflonbelagt pande af god kvalitet til at stege mad uden olie. Dette forhindrer mad i at klæbe sig til bunden, og selve gryden udsender ikke skadelige stoffer, når de steges uden olie. Det er let at tilberede nogle retter på det, f.eks. Røræg. Varm bare gryden op, del æggene i den, og vent 1-2 minutter. I løbet af denne tid vil skålen koge, men har ikke tid til at brænde.
Trin 2
Du kan også stege nogle saftige grøntsager som courgetter på samme måde. Skær dem i tynde skiver eller skiver, salt, rul i mel og læg dem i en velopvarmet stegepande. Kog i et par minutter på hver side, vend ofte. Saften, der frigøres fra courgetten fra den høje temperatur, forhindrer dem i at brænde på så kort tid.
Trin 3
For at brune kødet, skær det i små stykker og læg det i en forvarmet stegepande. Tilsæt lidt vand, mens du laver mad for at forhindre, at kødet brænder. Og når det bliver blødt, skal du bare fordampe al væsken og lade kødet stege indtil det er gyldentbrunt.
Trin 4
Du kan tilberede en saftig bøf uden vand. For at gøre dette skal du belægge hvert stykke kød med masser af sennep, lægge det i en keramik- eller glasfad, dække det og læg det i køleskabet i mindst 3 timer eller bedre natten over.
Trin 5
Fjern alle sennepsrester med en ren klud inden stegning, men skyl dem aldrig af med vand. Krydre bøferne med salt og steg i en teflon-belagt varm stegepande i 3-4 minutter på hver side. Det er bedre at gøre dette under et lukket låg. Takket være denne enkle marinade bliver bøffer lækre, meget saftige og koger på kort tid uden olie.
Trin 6
Brug sennep til at lave en laksebøf. Men du er nødt til at holde fisken i denne marinade i kortere tid - bare et par timer. Og under madlavning kan du hælde den med citronsaft, hvilket vil tilføje skålen ekstra pikant.
