Valg og køb af kylling, dens efterfølgende opbevaring derhjemme er ikke en let opgave. Rettenes smag afhænger af mange faktorer: kødets friskhed, ordentlig blødning, opbevaringsforholdene på arbejdspladsen og derhjemme. Afhængig af værtindens intentioner kan kyllingen opbevares i køleskabet eller frosses.
Er det nødvendigt
- - høne;
- - is
- - vakuumbeholder
- - pakker.
Instruktioner
Trin 1
Når du køber kølet kylling, skal du være opmærksom på dens udseende, så du kan bestemme, at produktet er af høj kvalitet, og dette vil være nøglen til en vellykket opbevaring. Fuglens hud skal være hvid, ikke gennemsigtig, uden pletter, punkteringer og blå mærker. Knoglerne skal være intakte. Der bør ikke være nogen ubehagelig lugt. Det er bedre at transportere kyllingen fra butikken hjem i en særlig pakke.
Trin 2
Det er bedre at købe kølet kylling til madlavning end frossen. Kvaliteten af sidstnævnte kød går meget tabt, da når det fryser, ødelægges muskelfibre, og proteiner og mineraler vaskes lettere ud under madlavning.
Kølet fjerkræ kan nedkøles i op til 5 dage. Det er bedst at opbevare kyllingen i en vakuumbeholder på is ved + 2 ° C.
Trin 3
Hvis du ikke skal tilberede kylling i de kommende dage, er det selvfølgelig bedre at opbevare det i fryseren. Vær særlig opmærksom på emballagen, når du fryser fjerkrækød. Det skal være holdbart, fugtbestandigt og lufttæt. Inden frysning skæres kyllingen i de nødvendige portioner og pakkes i stramme enkle eller vakuumposer. Du kan også bruge plastbeholdere. Fjern luft, hvis det er muligt. Skriv datoen for frysningen. Husk at opbevare i en fryser ved -12 ° C i højst 5 måneder.
Trin 4
Når du vælger frossen kylling i butikken, skal du være opmærksom på, at der ikke skal være is i pakken. Hans tilstedeværelse antyder, at fuglen allerede er optøet og er blevet nedfrosset. Hvis du ikke skal tilberede kyllingen med det samme, skal du straks lægge den i fryseren. Glem ikke at anbringe udløbsdatoetiketten. Den tælles fra tidspunktet for frysning i produktionen og er angivet på pakken.
