Pebermynte er en plante af familien Clayaceae, hvorfra man får essentiel olie af menthol. Det er menthol, der giver den karakteristiske "friske" lugt og smag. I gamle tider blev det antaget, at mynte forfriskede sindet, så forskere og tænkere bar kranse af dens grene på hovedet. Nu bruges mynte i vid udstrækning til madlavning - den føjes til salater, cocktails, stege. Det bruges også i folkemedicin, kosmetologi og simpelthen til aromatisering af et rum.
Er det nødvendigt
- - håndklæde
- - container
- - pakke
- - tætsiddende krukke
- - linnedpose.
Instruktioner
Trin 1
Skåret mynte visner meget hurtigt. Så hvis du planlægger at bruge urten en time senere, skal du dække den med et fugtigt håndklæde.
Trin 2
Hvis du vil opbevare mynten i kort tid, kan du pakke stilkene i et fugtigt håndklæde og afkøle, eller læg mynten i en beholder, dæk med et vaffelhåndklæde gennemblødt i vand og læg det på et køligt sted. Dette holder mynten i live i 3 til 4 dage.
Trin 3
Pak mynten i en plastikpose, bind den tæt for at holde luft ud af posen og læg den i køleskabet. Denne metode holder også mynten i live i flere dage.
Trin 4
Til langtidsopbevaring kan mynte fryses. Uden at fjerne stilkene skal du placere mynten i en plastikpose og placere i fryseren. Mint, der opbevares på denne måde, kan bruges til at lave cocktails, brygge te med den.
Trin 5
Oftest tørres mynte. til tørring i slutningen af juli - begyndelsen af august, da på dette tidspunkt er plantens blade rigest på æteriske olier og har en behagelig smag. De skårne mynte stængler samles i klaser og tørres i et skyggefuldt område uden direkte sollys. Derefter plukker de stilkene og blomsterstandene af, maler dem og opbevarer dem i linneposer eller i krukker med tætsiddende låg. Som sådan tilsættes mynte almindeligvis til supper og stir-fries.
Trin 6
For ikke at lide under opbevaring af mynte kan den dyrkes derhjemme. Mint er uhøjtidelig, formerer sig let vegetativt. Tag et blad eller en del af en mynte stilk og læg det i vand. Efter et par dage vises hvide rødder på stammen. Derefter kan spiren plantes i jorden. Græsset vokser meget hurtigt, og når du plukker bladene fra det, begynder det at buske endnu mere.
