Koreansk gulerodssalat er meget populær. Det er elsket af mange og koges ofte. Der er mange opskrifter til denne skål og ikke kun fra en gulerod. Salater tilberedes ganske enkelt og kræver ikke meget dygtighed.
Klassisk opskrift
Opskriften til at fremstille "koreanske gulerødder" på den klassiske måde er en af de enkleste og mest overkommelige. Du kan lave en sådan salat med et minimum af produkter. Det vigtigste er, at gulerødderne er sunde og friske. Resten udføres af krydderierne, som er meget vigtige i denne forretter.
Nødvendige ingredienser:
- 500 g gulerødder;
- 2 spsk. l. solsikkeolie;
- 1 spsk. l. Sahara;
- 1 spsk. l. varm rød peber;
- 3 fed hvidløg;
- 1 tsk koriander eller efter smag;
- 1 medium løghoved
- 1 spsk. l. uden et saltglas.
- Du skal først forberede en skarp kniv eller en speciel enhed (rivejern) til makulering af gulerødder. Vask frugterne godt. Klar. Skær i tynde skiver og derefter i strimler. Det er praktisk at gøre dette med et rivejern med rodfrugter.
- Fold i en dyb skål og krydre med salt. I dette tilfælde er det nødvendigt at trykke let ned, blande det med dine hænder. Prøv ikke at knække gulerødderne. Sæt til side i 30-40 minutter.
- Mens skiverne infunderes, koges resten. Skræl hvidløg og løg. Hak hvidløgene på en bekvem måde: pass gennem en presse, finhak med en kniv, rist. Løg behøver ikke at blive hakket. Skær det for eksempel i halve ringe. Det bliver kun brunet. Det bedste krydderi er koriander. Det skal tørres i en gryde og bankes, efterlader små korn. Bland sukker med rød peber og opvarm det også, så det bliver rødt.
- I mellemtiden lod gulerødderne saften gå. Det skal drænes. Klem lidt ud. Sæt hvidløg, sukker med peber, malet koriander på det. Steg løgene let i vegetabilsk olie. Fjern den og hæld den kogende olie i en skål. Bland alt godt. Færdig. Lad salaten stå et stykke tid. Det skal være mættet med aromaen af krydderier.
Koreanske gulerødder med aubergine
Aubergine er meget sunde grøntsager, der passer godt til gulerødder. Og salaten tilberedt med dem er lækker. Det kan opbevares i flere dage uden frygt for, at det forsvinder. I denne forretter er det vigtigt ikke at "overophedes" ægplanterne, så de bevarer deres faste kød.
Til salaten skal du tage:
- 2 ægplanter;
- 200 g færdige koreanske gulerødder;
- 2 paprika
- greener;
- sesamfrø til drysning.
- Vask ægplanterne. Kog uden at skrælle af huden. Kog ikke i lang tid. Nok 5-10 minutter (afhængigt af aubergine). Afkøles ved at smide det i et dørslag. Fjern huden og skær frugten i tykke strimler (stykker).
- Vask den sød peberfrugt og skær den også i strimler. Røde og gule frugter ser smukke ud i en salat.
- Sæt aubergine og peberfrugter i de færdige gulerødder. Blande. Prøv det. Brændstof efter smag, hvis det kræves.
- Når du serverer salat, drys med sesamfrø og pynt med urter.
