Pasta Carbonara er spaghetti med baconskiver, ost og ægsauce. Du kan fremstille carbonara-pasta efter den traditionelle italienske opskrift, men du kan også eksperimentere ved at tilføje ingredienser til din smag.
Du kan tilberede pasta efter flere opskrifter, men i de fleste tilfælde er madlavningsteknikken den samme. Med denne skål fortynder du den sædvanlige spaghettimenu og glæder din families gæster med noget usædvanligt.
Ingredienser (portioner 4):
Olivenolie 2 spsk
Spaghetti 350 gram, Bacon 175 gram, Smør 25 gram, Æggeblommer 2 stk.
Æg 2 stykker, Parmesanost, revet, 8 spsk, · Creme.
Sekventering:
Kog spaghetti, som det står på pakken. Skyl i et dørslag med vand ved stuetemperatur. Derefter forbereder du ingredienserne: skær bacon i tynde skiver og riv osten på et fint rivejern.
Hakket bacon, steg i en varm stegepande med lidt smør, indtil den er gyldenbrun.
Lav Carbonara Sauce. For at gøre dette skal du slå æggene grundigt, indtil der dannes skum, salt. Tilsæt cremen og nøjagtigt halvdelen af den revne ost til æggene. Røre rundt.
Hvis baconet er koldt, mikrobølgeovn det og rør saucen i. Tilsæt baconsauce til spaghetti, rør og lad dem simre, indtil saucen tykner.
Læg den færdige pasta på en tallerken og drys resten af osten over. For at tilføje dild og persille.
