Zeppelin er en national litauisk skål, der får sit navn fra sin form, der minder meget om det berømte fly. Det er lækkert, nærende og sundt. Enhver litauisk pige skal være i stand til at lave mad, men i dag bliver den også populær i russiske familier. Nogen siger måske, at zeppeliner ligner meget zrazy. Der er faktisk nogle ligheder, men der er også forskelle.
Er det nødvendigt
-
- For selve zeppelin:
- kartofler - 2 kg;
- hakket kød (helst svinekød) - 500 g;
- løg - 1 stk;
- citronsyre - ½ tsk;
- stivelse - 2 spsk;
- salt
- malet sort peber
- Til sauce har du brug for:
- svinefedt - 150 g;
- pærer - 2-3 stk;
- creme fraiche - 1 glas.
Instruktioner
Trin 1
Tag et par kartoffelknolde, kog dem og mos dem i kartoffelmos. Lad afkøle. I mellemtiden skal du rive de resterende kartofler på et fint rivejern, presse den overskydende væske godt ud, tilsæt stivelse. Rør de kogte og rå kartofler, indtil der opnås en glat, elastisk masse. For at forhindre dejen i at mørkne, mens du tilbereder hakket kød, skal du tilsætte lidt citronsyre til den.
Trin 2
Forbered påfyldningen. For at gøre dette skal du tilføje stegte løg, salt, peber og andre krydderier efter hakket kød.
Trin 3
Lav temmelig store tortillas af kartoffeldejen, læg noget hakket kød i midten af hver af dem. Luk kanterne forsigtigt, giv zeppelinerne en tilsvarende aflang form. For at lette skulpturprocessen, våd dine hænder ofte med vand.
Trin 4
Nu skal zeppelinerne svejses. Dyp dem i kogende vand en ad gangen. Glem ikke at røre dem for ikke at holde sammen. Det er nødvendigt at koge zeppeliner i 30 minutter, når de hæver sig til overfladen og derefter synker til bunden igen, kan du tage dem ud. Du kan derefter stege zeppelinerne i en stegepande, indtil de er gyldne, sprøde.
Trin 5
Lav en sauce, der vil tilføje smag og aroma til din skål. Steg svinefedt og løg skåret i små terninger. Du kan tilføje noget bryst. Når løget er let gyldent, tilsæt creme fraiche og rør godt. Hæld denne sauce over zeppelinerne. Du kan dekorere med hakkede urter. Skålen er klar.
