Saltet sild er en enkel og velsmagende snack til alle lejligheder. Det kan bruges som en uafhængig skål såvel som tilsat til salater og sandwich. Den hollandske saltede sildopskrift er nyttig for enhver husmor.
Ingredienser til fremstilling af saltet sild:
- 2 sild (friskfrossen)
- 1-2 løg
- citron;
- 5-6 teskefulde sukker
- 4-5 teskefulde salt;
- 10 stykker laurbærblade
- 1 gulerod
- en teskefuld grovmalet sort peber.
Madlavning af saltet sild i hollandsk stil:
1. Til saltning skal du tage to dåser med et volumen på 0,5 liter.
2. Forbered fisken: Fjern indvolde, afskær finnerne, vask og skær i små stykker. Du kan kun tage fileter.
3. Vask gulerødderne, skræl skrælen af og riv den groft.
4. Skær citronen i tynde skiver sammen med skrællen.
5. Skær løget tyndt i halve ringe.
6. I bunden af hver krukke anbringes lidt løg, gulerødder, 0,5 teskefulde sukker og salt, laurbærblad, citron, peber.
7. Læg derefter et lag fiskestykker. Alternative lag, tryk let ned med din hånd. Fyld begge krukker på denne måde, og luk lågene.
8. Sæt i køleskabet i 2-3 dage, omryst glassene med jævne mellemrum. Efter 2, 5-3 dage vil en fremragende øm og krydret sild være klar til at spise.
