Saltet sild er en lækker, nærende og sund skål. Du kan købe dette produkt i enhver butik. Men hjemmelavet saltet sild er lige så lækker. Salt silden i henhold til en af opskrifterne. Du får en fremragende skål ikke kun til hverdags, men også til et festligt bord.
Er det nødvendigt
-
- Tør sildesaltning:
- 500 g salt;
- 10 g humle-suneli;
- 3 sild.
- Krydret saltet sild:
- 4 sild;
- 1 liter vand
- 0,5 kopper salt;
- 5 laurbærblade;
- 5 sorte peberkorn;
- 5 ærter af allehånde.
Instruktioner
Trin 1
Tør sildesaltning.
Tarm 3 sild, skyl godt indeni og ude. Tør silden tør med et papirhåndklæde.
Trin 2
Bland 500 g salt og 10 g suneli-humle. Du kan tilføje tørre dildgrøntsager til denne blanding.
Trin 3
Gnid den tilberedte sild med en blanding af salt og krydderier. Glem ikke at salte indersiden af maven.
Trin 4
Drys lidt krydret salt på bunden af en emaljekasser, læg silden på den. Drys det resterende salt over silden.
Trin 5
Dæk gryden med et låg, og lad silden være saltlage natten over.
Trin 6
Efter en dag skal du vaske saltet fra silden og lægge det i en plastikpose. Opbevar det i køleskabet.
Trin 7
Krydret saltet sild.
Forbered saltlage. For at gøre dette, hæld 1 liter vand i en gryde, tilsæt 0,5 kopper salt til den. Anbring 5 laurbærblade, sorte peberkorn og allehånde i en gryde.
Trin 8
Kog indholdet af gryden, lad saltlagen simre ved svag varme i 10 minutter.
Trin 9
Fjern gryden med saltlage fra varmen og afkøles.
Trin 10
Skyl 4 friske sild, læg dem i en dyb skål.
Trin 11
Hæld kold saltlage over silden, læg undertrykkelsen ovenpå og lad den stå til saltlage et køligt sted. Om en dag vil silden være klar.
Trin 12
Fjern den saltede sild fra saltlage. Gut det, skræl huden af.
Trin 13
Adskil sildefilet fra knoglerne, skær den i små stykker.
Trin 14
Anbring silden i en beholder og læg den i fryseren. Optø den mængde sild, du skal spise ved stuetemperatur.
Trin 15
Filet af saltet sild kan skæres i portioner, blandes med hakket løg og hældes med uraffineret solsikkeolie. Server denne sild på bordet med varmkogte kartofler drysset med finhakket frisk dild.
God appetit!
