Sommeren er tiden til ekskursioner og selvfølgelig grill. Shish kebab serveres traditionelt med tomat- eller hvidløgsmayonnaisesauce. Men kødets smag vil blive fremhævet meget bedre af frugt og grøntsagssauce. Det er ikke let at tilberede, men det smager originalt.
Er det nødvendigt
- - 1 surt æble,
- - 3 spiseskefulde granatæblejuice
- - 300 gram kød bouillon
- - 3 tomater,
- - 1 paprika
- - 1 stor gulerod
- - 3 fed hvidløg
- - 1 løg,
- - 100 gram fløde
- - 2 spsk sukker
- - 1 tsk eddike
- - 1 tsk salt
- - lidt sort og rød malet peber
- - 2 laurbærblade
- - greener efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skræl æblerne og hak fint. Skyl tomaterne og paprika og skær dem derefter i tynde skiver. Skræl løg, hvidløg, gulerødder og hak fint.
Trin 2
Kog bouillon, læg æblerne i den og lad den simre i ca. 3 minutter. Bland alle grøntsager og tilsæt bouillon sammen med urter, laurbærblade, salt og sukker. Rør godt og lad det simre i 15 minutter.
Trin 3
Fjern den resulterende bouillon fra varme, afkøl og sil. Tilsæt fløde, granatæblejuice, rød og sort peber til bouillon. Bland alt godt og server med kødet. Hvis det ønskes, kan du tilføje nogle krydderier til saucen: karry, rosmarin, basilikum. Denne sauce passer meget godt sammen med fedtet kød.
